Vecchia Marina di Roseto degli Abruzzi, un locale consigliatissimo.

Abbiamo poi doppiato la serata da Cozza Amara, il posto per me numero 1 in città: antipasti fantastici, crudi da urlo, il verdicchio di Antonucci. Difficile chiedere di più, soprattutto quando c’è la buona compagnia.

PS: date un’occhiata al sito di Varese Cooking, troverete tante belle idee.

“QUANTI DI NOI HANNO UN POSTO CHE RICORDA MOMENTI BELLI O LUOGHI CARI CHE APPARTENGONO AD UN PASSATO DA CUSTODIRE GELOSAMENTE??

IL MIO E’ A POCHI KILOMETRI DAL  PAESE IN CUI SONO NATO E CRESCIUTO, SARMATO, IN PROVINCIA DI PIACENZA.SIAMO IN LOCALITA’ AGAZZINO, UN PICCOLISSIMO BORGO CHE CUSTODISCE LA “ VECCHIA TRATTORIA AGAZZINO”

QUANTI MATRIMONI, FESTE MA SOPRATTUTTO QUANTE PARTITE IMPORTANTI “HO PREPARATO” IN QUEL LOCALE.

ALL’INGRESSO IL SORRISO DELLA SIGNORA PAOLA TI METTE DI BUONUMORE E TI FA ACCOMODARE AL TAVOLO CON BUONA PREDISPOSIZIONE…

PER CHI CONOSCE IL PIACENTINO E LE SUE RICETTE, SA BENISSIMO CHE ANTIPASTI E PRIMI SONO CAVALLI DI BATTAGLIA IRRINUNCIABILI.

INIZIO CON UN PIATTO DI SALUMI MISTI ACCOMPAGNATO DAL GNOCCO FRITTO E DA BUON PANE….

A MIO AVVISO IL CRUDO E LA PANCETTA TROVANO NEL GNOCCO L’ALLEATO MIGLIORE, MENTRE IL SALAME E LA COPPA MERITANO LA FIDUCIA DELLA TRECCIA, MAGARI DEL “SEDERE” DELLA STESSA.

ALCUNE PALLE DI GORGONZOLA AL MASCARPONE SI FANNO MANGIARE MOLTO VOLENTIERI CON UNA BELLA FETTA DI PANE O INSERITE IN UN GNOCCO PREDISPOSTO……….

DOPO AVER BEVUTO UN BICCHIERE DI UN BUON GUTTURNIO RIGOROSAMENTE FERMO, SI PRESENTA LA SCELTA DEI PRIMI: IN UN IPOTETICO PODIO, METTEREI AL TERZO POSTO I PISAREI E FASO, SEGUITI DAGLI ANOLINI IN BRODO E POI SUL PODIO PiU’ ALTO I TORTELLI CON LA CODA.

COME HO SCRITTO QUALCHE TEMPO FA , L’UNESCO DOVREBBE MUOVERSI PER TUTELARLI……

PER FINIRE, COME DOLCE, VI CONSIGLIO IL “LATTE IN PIEDI” RICETTA SEGRETA E TIPICA PIACENTINA CHE MERITA DI ESSERE GUSTATA.

QUANDO USCIRETE DAL LOCALE  PRONTI A RITORNARE IN MACCHINA, STARETE PENSANDO A QUALE OCCASIONE VI RIPORTERA’ CON LE GINOCCHIA SOTTO I TAVOLI DELLA TRATTORIA DI AGAZZINO…

MAURIZIO BIGGI * ARBITRO DI SERIE A

Sempre loro – i veri, fantastici quattro – dolcemente ammonivano… “la  vita viene ad onde, come il mare”.

Così, ti può capitare –  in  una sera in cui fra il niente e il niente t’appresti a tutto (e questo è,  invece, Piero Ciampi) – di ricevere la telefonata del globetrotter Gianmaria  Vacirca. Che ha, al solito, poco tempo, ma tanta voglia di andare (anzi,  tornare) da Beccaceci, mitico ristorante di pesce a Giulianova, che nei decenni  è diventato addirittura una unità di misura dell’Abruzzo costiero  teramano.

Infatti, quando ci si incaponisce su qualche argomento e le posizioni  restano distanti, nel rimandare il chiarimento ad una scommessa con pegno  importante, da queste parti spesso si sbotta: “Ho ragione io. E mi ci gioco una  cena da Beccaceci!”.

Quindi repentino ritrovo giuliese e cena leggera con i crudi, la ricciola  scottata sul blocco di sale di posti lontani, i fusilloni di Verrigni con  sogliola e fave. Nel bicchiere, il corposo Timorasso di Walter Massa delle zone di  Gianmaria.

Fra una delizia e l’altra, basket e rock ballano il tango intorno al  tavolo. Dai bootleg di Bruce Springsteen al numero di concerti del Boss visti da  Giamma e Andrea, dal Varese capolista alla impressionante serie di allori  custoditi da Iwan Bisson nel suo personale palmares. C’è spazio pure per la  collezione privata di biglietti di concerti importanti di Andrea (Giamma,  rapito, immortala) e per Flavio Tranquillo, nominato – non  invano – per ricordare di un suo insperato pranzo pomeridiano da queste  parti.

Dulcis in fundo, visita estemporanea del “Sorriso del Basket”, al secolo  Federica “La Pinc” Pinciotti, che la sera prima è tornata a Roseto, proveniente  da altre dimensioni spazio-temporali.

Finisce in gloria, con quei salutisti di Fede e Giamma a saltare il  dessert e io che invece voglio peccare fino in fondo, reclamando il Toro Seduto  (esperienza mistica, salendo gradini fatti di ananas e pesca sciroppata, che  porta all’altare del centerbe).

La liturgia laica è finita, andiamo in pace.

All’uscita, satollo, il ricciolo Giamma chiosa: “Succede solo da  Beccaceci”.

Amen.

Luca Maggitti

 http://www.roseto.com/scheda_news.php?id=11403

 Pronti, via e ci viene offerto un piccolo piatto di benvenuto, una fetta tonda di pane al nero di seppia che fa da letto a un assaggio di baccalà mantecato, guarnito con dadini di pomodoro. Squisito, tanto da adocchiare sul menù (dove il pesce è presente in forze e con ricette interessanti, anche se noi siamo andati tutti sulla carne) se fosse uno dei piatti proposti dal ristorante per poterlo ordinare.. Poi, la scelta dei piatti: tutti ci orientiamo su antipasto+primo o antipasto+secondo. Gli antipasti si rivelano uno spettacolo: io opto per un classico della zona, prosciutto di San Daniele e lardo di Sauris  Che accompagnati col pane («fatto da noi, così come i cracker», sottolinea la signora che serve in sala) sono una prelibatezza. Davvero niente male anche la manzetta prussiana, servita con una dadolata di verdure, ma lo spettacolo vero è il piatto scelto da uno dei nostri amici: prosciutto di capriolo cotto sotto cenere con spuma di fagiano. Servito con una marmellatina di mele, il mix di sapori è semplicemente clamoroso: un piatto che ha incuriosito, stupito e deliziato tutti. Plebiscito per chi ha scelto i primi: gli spaghettoni al ragù di cinghiale, scalogno e pere, ampiamente promossi da tutti coloro che li hanno scelti.

 Un classico del locale, fin dalla passata gestione, è la grigliata di carne (la griglia è sempre ben tenuta e di livello): anche stavolta non si smentiscono, con una chicca, la tagliata di Pezzata rossa, semplicemente sensazionale per gusto e morbidezza. Tutto buono e cotto a dovere il resto: pollo, costine di maiale e salsiccia. La carne viene servita con alcune verdure grigliate, della polenta e un assaggio di maionese. Causa tempo – erano le 14 e lo stadio Friuli dista una quindicina di minuti – non abbiamo potuto concentrarci sui dolci, mentre per quanto riguarda il vino abbiamo scelto il rosso della casa: arriva in bottiglia verde, senza etichetta, come un qualsiasi vino imbottigliato e presente nelle nostre cantine. E’ un rosso delicato, con sapori fruttati (ciliegia) che si sposa alla perfezione con i piatti proposti. La spesa, comprensiva di caffè e grappe che vale la pena assaggiare, è sui 30-35 euro. Davvero ben spesi.

 Alessandro Mossini (Corriere di Bologna)

Andiamo in campagna adesso. Santomaro ha un fratello nell’entroterra, un loft country con piscina, davvero spaziale: si fa pagare, ma ne vale la pena. Per i miei giorni di Aprile ho scelto la gentilezza de Il Piccolo Melograno a Montecosaro Scalo: un po’ in mezzo al nulla, campi e gru che devono costruire una scuola super tecnologica, ma il rapporto qualità prezzo è fantastico ed i dolci del mattino squisiti (per chi li può mangiare).  Dalle parti di Ponzano di Fermo, a Capparuccia, c’è la pizza squisita del Carillon: bufalina di livello, gli amici hanno attaccato con ferocia le pizze dolci, su tutte la bomba panna e nutella. L’ultima cena (o la prima, dipende dai punti di vista) la si consuma sempre da Tiziano all’Osteria dell’Arco: la tagliata cucinata sulla brace vale la visita a Magliano di Tenna.

Sulla via del ritorno si fa sempre tappa a Portonovo: da Marcello al Laghetto è il posto che apre prima la stagione estiva e dove si mangia meglio. Provatelo!