Monthly Archives: agosto 2012

Amici a Formentera: Giuseppe Ursini

Il meglio del Made in Italy, quello di Giuseppe Ursini coi suoi manicaretti. In degustazione all’Aigua di Formentera e in vendita nel temporary store del Pan Per Focaccia, sempre sul porto. Un bellissimo progetto di Eccellenza Italiana esportata alle Baleari, che ho avuto il piacere di condividere. Qui i prodotti Ursini negli scatti di Federica…

Carlo Perotti al Crotto del Sergente

Innanzitutto sfruttando Guido Scaramellini vediamo di spiegare ai non prealpini padano/lombardi cos’è un crotto: non è una comune cantina, il crotto, perché ha un elemento che lo contraddistingue: il “sorèl”, cioè lo spiraglio naturale tra le rocce da cui soffia una corrente d’aria che mantiene in ogni stagione la temperatura pressoché costante, tra i 4…

Le Birre di Confine di Riccardo Franzosi (terza parte)

Situato in terra di mezzo al confine tra quattro province di altrettante regioni, il Birrificio Montegioco propone birre dalla forte connotazione territoriale. Riccardo Franzosi, mastro birraio e imprenditore di questa realtà, si affida alle sue birre e alla sinergia con altri produttori locali per promuovere le peculiarità gastronomiche e paesaggistiche delle colline tortonesi di Roberto…

Le Birre di Confine di Riccardo Franzosi (seconda parte)

Situato in terra di mezzo al confine tra quattro province di altrettante regioni, il Birrificio Montegioco propone birre dalla forte connotazione territoriale. Riccardo Franzosi, mastro birraio e imprenditore di questa realtà, si affida alle sue birre e alla sinergia con altri produttori locali per promuovere le peculiarità gastronomiche e paesaggistiche delle colline tortonesi di Roberto…

Le Birre di Confine di Riccardo Franzosi (prima parte)

Situato in terra di mezzo al confine tra quattro province di altrettante regioni, il Birrificio Montegioco propone birre dalla forte connotazione territoriale. Riccardo Franzosi, mastro birraio e imprenditore di questa realtà, si affida alle sue birre e alla sinergia con altri produttori locali per promuovere le peculiarità gastronomiche e paesaggistiche delle colline tortonesi di Roberto…