Monthly Archives: marzo 2014

La Barbera alla Cieca

Michele Mamoli analizza alla Cieca 3 grandi Barbera di cui vi abbiamo parlato ieri. Barbera d’Asti Superiore DOCG 2010 Briccone di Marco Minnucci Perché è l’esuberanza della gioventù, la voglia di mettersi alla prova senza paura di fallire Perché è una Barbera piena e vitale, che sferza la lingua e appaga il palato Perché è…

Luca Robledo, dedicato a… Paolo Moretti

(Robledo) – Ci sono allenatori “diesel”, che vengono fuori alla distanza conquistando giorno dopo giorno la stima e l’affetto di giocatori, società, tifosi e ambiente. Bisogna credere in loro, avere fiducia nelle loro caratteristiche naturali, perché proprio grazie a quelle arriveranno in alto e porteranno in alto chi è al loro fianco. E quando se…

I vini alla Cieca della settimana: la magia del Timorasso

Michele Mamoli ci porta sui Colli Tortonesi, magici quanto sconosciuti (ahinoi) al grande pubblico. Colli Tortonesi DOC Timorasso – Montino 2011 di La Colombera Perché è la ricchezza del sole là dove meno te l’aspetti Perché è un vino appagante che rende bene come pochi altri l’idea di rotondità Perché il Timorasso di Elisa Semino…

Luca Robledo: dedicato a Virginio Bernardi

Tra coloro che in carriera possono vantarsi di aver vinto contro Virginio Bernardi ci sono anche io. Non in campo però (sono troppo giovane..), ma a tavola; fu uno dei primi pezzi che scrissi per basketkitchen, dovevo comunicare a tutti questo grande trionfo. Un trionfo di parmigiana di melanzane, un trionfo contestato, condito (oltre che…

Sabato a Pesaro

Tifosi gourmet in viaggio per Pesaro. Dopo la sosta parmense da Rossi eccoci al Tipopub per una serata di degustazione riuscitissima. Tanti panini gourmet che ci hanno deliziato per gli accostamenti. L’hamburger di fassona l’apoteosi, ma i giochi di Simone Flamini con salmone, acciughe, aringa, baccalà valgono una visita. Salmone, scamorza e guacamole. Baccalà, pomodoro…