Monthly Archives: aprile 2014

Basketkitchen a Basketchef

Siamo stati alla Brughiera di Senago, un posto proprio bello, invitati da Edi Dembinski per un evento che ha visto protagonisti i grandi di ieri e di oggi delle tre squadre lombarde di pallacanestro. Dembinski ha messo dietro ai fornelli Alessandro Gentile, Pietro Aradori e Achille Polonara: sabato li vedrete all’opera nella puntata di Dribbling.…

E’ in arrivo Birra Expo a Piacenza: il programma degli eventi

Un boom di attivita, eventi e espositori. La tre giorni di Piacenza celebrera’ degnamente un mondo vitale, propositivo, super interessante. Il calendario. BIRRA EXPO Salone Nazionale della Birra Artigianale 8-11 MAGGIO 2014 – Piacenza Expo Programma degli eventi Giovedì 8 Maggio 2014 Ore 16.30 “La birra artigianale è maggiorenne” Tavola rotonda sullo stato della birra…

I vini alla Cieca della settimana: 3 Garganega

Michele Mamoli e la consueta rubrica da #zonamalgarini. Si parla di Garganega. Pausa scenica…. Soave DOC 2011 Motto Piane di Fattori : perché la Garganega matura incredibilmente bene sotto i caldi raggi del sole della zona di Soave e il mese di leggero appassimento in fruttaio cui Antonio Fattori sottopone solo i suoi grappoli migliori…

Dedicato a: la melanzanozza di Robledo

Oggi voglio rischiare, voglio giocarmi le mie carte a viso scoperto proponendo un abbinamento inusuale, che può far discutere, dai sapori molto forti e marcati. Pronto a mettermi in gioco, pronto a ricevere le critiche al terzo cucchiaio, ma anche le lodi se qualcuno arriva in fondo al piatto. Per natura preferisco aspettare le lodi…

Pausa scenica al Rebelot

Provera ci capisce e mi manda al Rebelot. Famiglia del Pont de Ferr (stellato) siamo proprio li accanto. Finalmente un po’ di Spagna fatta bene a Milano. Giro di tre “tapas” e carta dei cocktails che mi ricorda Coqueta a San Francisco. E’ stata la mia Pasqua. Bene. Gazpacho più cefalo più petto d’anatra. Hanno…

I vini alla Cieca della settimana: parliamo di Rosato

È fin troppo facile dire rosato. Ma quante tonalità di rosa esistono in natura e quali sono quelle più intriganti? Valtènesi Chiaretto DOC 2013 dell’azienda agricola Le Chiusure: perché è di un rosa scarico e delicato, quasi etereo che già all’occhio comunica messaggi sinceri di freschezza e piacere. Perché il clos dove Alessandro Luzzago alleva…

Ha aperto Baladin Bologna

Nell’antico e storico mercato coperto di Bologna, il Mercato di Mezzo, aprirà il piccolo ma bellissimo, Baladin Bologna, la nuova “creatura” di Teo Musso. Mancano ancora pochi giorni e poi, dopo anni di chiusura, tornerà a vivere nel cuore di Bologna lo spazio che fin dal Medioevo è stato il fulcro delle attività legate al…

Luca Robledo: mangiare pesce a Siena si puo e si deve

Di questi tempi può sembrare una follia aprire un ristorante di pesce a Siena, terra di carni per eccellenza, e probabilmente lo è. Ma a volte per avere successo e sfondare bisogna essere un po’ incoscienti, un po’ folli, rischiare. Stay hungry, stay foolish. Tiago e sua moglie Claudia l’hanno fatto; hanno lasciato con coraggio…

I vini alla Cieca della settimana

Consueto viaggio in #zonamalgarini per le scelte di Michele Mamoli. Questa volta si parla di bolle. Moscato d’Asti DOCG 2006 Vigna Vecchia di Ca’d’Gal Perché se è vero che gallina vecchia fa buon brodo, il miglior Moscato d’Asti viene senza ombra di dubbio dalle vigne vecchie di Alessandro Boido Perché un vino dalla tradizione così…