Ha aperto ieri sera a Milano  in via Ravizza  11 un gioiello per i cultori della pizza: si chiama Lievità, i posti a sedere sono una quarantina e c’è da scommettere su un sold out quasi seriale. Dai creatori di Trita, la famiglia D’Angelo, fortunata hamburgeria in piazza 24 maggio, arriva un Concept simile legato alla pizza: cucinata a vista con ingredienti di primissima qualità e una ampia scelta di tipi di mozzarella, tipi di pomodoro e tipi di impasto. La pizza è gourmet per davvero, leggera grazie a farine integrali e semi integrali e entusiasmante negli abbonamenti. Menù perfetto: antipasti campani e pizza. Fritti imperdibili. La pizza gorgonzola e asparagi ha fatto la sua parte. L’accostamento pancetta e fichi molto riuscito. La Margherita col fior di latte di Agerola e i pomodorini gialli del Vesuvio: non la solita margherita. La pastiera è imperdibile. Il posto è carino, semplice e accogliente. 

(Grazie a Virginio Bernardi e Maria Luisa Padula)