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Daniele Baiesi: i miei vini in Germania

Con un piacere che non avete idea pubblichiamo il primo contributo di Daniele Baiesi per Basketkitchen, direttamente da Bamberg. Dove da Manager ha vinto due scudetti consecutivi, costituendo con Andrea Trinchieri una coppia straordinaria. (Daniele Baiesi) – Esiste parecchia letteratura, ed un numero imprecisato di stereotipi, circa le differenze tra noi italiani ed I tedeschi.…

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Serata da Zuma, a Roma

Ho trascorso una serata spettacolare da Zuma a Roma. Grande idea della nostra amica Diletta che ci ha accompagnato per il weekend come sempre impreziosito dalla classe di Marco Caprari. A Palazzo Fendi si fanno le cose alla grande. Aperitivo in terrazza, ultimo piano, tetti e cupole di Roma, una sensazione pazzesca per quello che…

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Al Metrò, una stella che brilla magicamente

Siamo stati a San Salvo, l’ultimo (o quasi) comune d’Abruzzo, dopo Vasto, per provare la cucina de Al Metrò. Ho mandato l’amico Fabio Ventura in avanscoperta, scoprendolo entusiasta dopo l’esperienza fatta in un ristorante che davvero non si dimentica. Poi sono andato con Angela e la serata è stata magica. Il posto è magnifico, materico,…

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Signore te ne ringrazi: e così sia ! 

Avevo grandi aspettative per la prima volta da Signore te ne ringrazi, il locale che il bravo chef Michele Biagiola (lo “stellato” delle Case di Macerata, per intenderci) ha aperto a Montecosaro là dove c’era La Luma (con il nome originario resta l’hotel). Sono tornato a casa entusiasta dopo un’esperienza “semplice”, molto elegante e informale,…

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Le Marche tra Pesaro e Fano

La provincia di Pesaro si estende sulla costa adriatica, dal Tavollo, che ne delimita il confine con la Romagna, fino al Cesano, confine meridionale con la Provincia di Ancona. Partendo da Gabicce monte, si prende la strada panoramica che attraversa il parco del Monte San Bartolo. Qui ogni tornante è una cartolina, con squarci di…

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I miei 10 consigli per il Conero

Qualche tempo fa, tra un treno e l’altro, mi capitò di origliare una conversazione tra persone appassionate della Riviera del Conero. Anzi, molto appassionate. Uno di loro disse a un certo punto “peccato solo che è troppo stretto”. Vero, è la stessa cosa che penso ogni tanto anche io quando devo decidere o meno se…

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Liguria Amore Mio

Partire dalle Marche per andare da mia madre a Loano nel ponente ligure, cosa che accade un paio di volte all’anno, regala sempre grandi emozioni e viaggi lunghissimi. Otto, nove ore tra un treno e l’altro. Ma ne vale sempre la pena. Abbiamo alloggiato in un meraviglioso B&B appena sopra Verezzi, il San Martino, trovandoci…

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Birre da serie A, grande finale

Eccoci giunti alla terza e ultima puntata del corposo speciale che Damiano Franzetti di Malto Gradimento ha confezionato per il nostro blog. L’ultimo blocco di  città dove si gioca in serie A, con birrifici e locali di riferimento. Cremona:  Brewfist. La storia della birra artigianale italiana è passata anche all’ombra del Torrazzo. Qui, alla “Centrale della” Birra…

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L’altro San Domenico, quello di Pizzo

Bruno Tassone è un giovane cuoco molto bravo. Con la sua famiglia guida il ristorante San Domenico (in onore al patrono della cittadina di origine dei Tassone), affacciato sulla Costa degli Dei. Una vera pausa scenica a Pizzo Calabro, un paese che è un gioiellino oltrechè la patria del Tartufo di Pizzo, quello alla Nocciola,…

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Piacevole ritorno al Trentasette

Da un po’ di tempo non tornavo alla Trattoria Trentasette sul Lungomare Sud di Porto Sant’Elpidio. Ho deciso di portarci l’amico Simone Giofrè per un bel pranzo sul mare. Grande vista, il locale è molto curato e si mangia bene il pesce. Anzi, si mangia molto bene il pesce. Avevo perso la serata dedicata al…

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Agromarino, un gioiello a Sirolo 

Affacciato sul Golf Club del Conero è nato Agromarino, un Relais meraviglioso che ho subito consigliato agli amici più cari. 12 stanze curate in ogni dettaglio, un affaccio sul Green, la piscina che rimanda alle buche. La Proprietà della struttura, del resto, è una garanzia. Si chiama Agromarino, dal connubio perfetto degli elementi che caratterizzano…

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Uliassi Star al Gallo Rosso

Avrebbe senso dirvi che ho mangiato pazzescamente bene con Mauro Uliassi Chef per una sera alla Trattoria Gallo Rosso? Forse si, forse no. Davvero qualsiasi riga possa provare ad abbozzare non renderebbe l’idea: dell’arte di Uliassi, della cucina che propone e che ha proposto, delle sensazioni che ti lasciano serate come questa. Non c’è grande cucina…

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Birre da serie A, seconda parte

La seconda parte del meraviglioso viaggio di Damiano Franzetti tra le 16 birre artigianali della serie A parte da Avellino. Avellino – Maltovivo – Con una dozzina d’anni di esperienza alle spalle, il Birrificio Maltovivo rappresenta una delle certezze della Campania e dell’intero Sud Italia. Per questo motivo ci permettiamo di abbinarlo alla Scandone nonostante…

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45 vini da avere, nelle Marche

128 cantine marchigiane a  Vinitaly, più i Terroir ed altri bravi produttori a Viniveri e altre aziende ancora impegnate al Sol.  Record di partecipazione per le Marche, segno di una crescita esponenziale da tutti i punti di vista. O di una vera e propria esplosione? Ci sono tanti vini buoni nelle Marche: molti si conoscono…

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Il magico Orto di Villa Giulia

Insieme a amici cari abbiamo passato una domenica perfetta. Dopo la colazione al Bar Jolly di Sirolo da Costanza, Marco Caprari ci ha raggiunto con una torta ricotta e pere acquistata al forno Roscioli a Roma. L’abbiamo messa a “riposare” e siamo partiti destinazione Senigallia per l’aperitivo: le scelte fatte da Enopolis per la sua…

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16 birre da serie A

La prima parte di un lungo viaggio, quello di Damiano Franzetti (Malto Gradimento e tante altre cose) attraverso le birre (e i posti per berle) della serie A di pallacanestro. Seguire le sedici squadre impegnate nel massimo campionato italiano di pallacanestro, è un buon pretesto per esplorare un po’ del variegato (e ormai enorme) mondo della birra…

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New opening: OLTRE a Bologna

Si chiama “oltre.” ed è la nuova sfida di Jacopo Pozzati. Un altro regalo per la sua Bologna dopo i progetti di grande successo legati al basketball, “Backdoor Bottega” e alla moda “La Ferramenta”, da anni concept store di culto. Jaja voleva fortemente qualcosa di nuovo e l’ha trovato in un ristorante che apre mercoledi…

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Una Bandiera per l’Abruzzo

Avevo letto tante cose su La Bandiera, stellato a Civitella Casanova, sopra Pescara. È stata la nostra prima tappa nel weekend pasquale. Abbiamo pernottato in una delle tre, deliziose stanze al piano di sopra. Arredate con gusto e con una saletta esterna nel caso disponibile anche per le colazioni.  Colazione eccellente, poi una gita a…

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Dieci e più consigli per la Pasqua nelle Marche 

Pasqua nelle Marche, la ricorrenza che segna un piccolo spartiacque: quello delle tante riaperture in vista della stagione estiva. Le città di mare riprendono vita, i borghi restano affollatissimi. Due opzioni magiche per una Regione tutta da scoprire. Consiglio numero 1: andate da Paolo Brunelli a Senigallia per il gusto di gelato e per l’uovo…

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Weekend di Pasqua a Varese 

(Sciascia/Vacirca) – Classico appuntamento pasquale a Varese per i tornei giovanili Garbosi e Giovani Leggende che vedono impegnati giovani dal 1999 al 2004. Ecco una guida in pillole per mangiare e bere qualcosa in città e zone limitrofe. La pizza della Motta per degustare quella preferita da Gianmarco Pozzecco, ovvero la mitica contestazione più brie.…

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Pasqua con chi vuoi

Eccoci al break pasquale, con l’incognita tempo e la voglia di gita fuori porta. La mia scelta è caduta su una regione che amo moltissimo, l’Abruzzo, terra di alti cibi, grandi vini, semplicità reinterpretata da giovani chef, pasticcieri e gelatieri di talento. Dunque si parte, con un cesto da pic nic acquistato da Maisons du…

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Lasciate e perse a Los Angeles 

Post inusuale: vi dirò dei posti che ci hanno consigliato e che non siamo riusciti a provare a Los Angeles. Questioni di tempo e non di cattiva volontà. Ma visto il livello dei consigli e di chi ci ha consigliato, vale la pena dirvi tutto : magari ci andrete voi, anzi, dovrete andare voi e…

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To eat and to live in L.A. (1)

Sono stato a Los Angeles una settimana, combinando svago, aggiornamento professionale e accumulando notizie per questo e altri blog. Prima di partire ho chiesto a amici, e a amici degli amici, consigli e suggerimenti per colazioni, pranzi e cene: durante la permanenza ho cercato di mettere in pratica quanto indicato, coinvolgendo Veruska, Giorgio e Roberto…

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In viaggio con Meo, una settimana meravigliosa 

È’ stata proprio una settimana magnifica. Pensate che è iniziata con la seconda laurea di mia moglie Olimpia. Il suo secondo successo in psicologia clinica, al termine di un percorso che come sempre mi rende orgoglioso di lei e di ciò che abbiamo sempre costruito insieme, sostenendoci in ogni situazione.  C’era anche nostro figlio Tommy,…

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Taste, i miei consigli

Inizia un’edizione ricchissima di Taste alla Stazione Leopolda di Firenze. Non ci sarò per altri impegni, ma ho il piacere di segnalarvi i miei consigli. Avviso ai naviganti: i miei non sono consigli legati a “classifiche” ma a conoscenza del prodotto e degli espositori. in pratica c’è la mia vita, a tappe, attraverso queste #cosebuone…

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In viaggio con Meo: ritorno a Altamura

La settimana scorsa sono partito con mia moglie e mia sorella per Altamura, la città dove sono nato. Era un’occasione a cui tenevo molto, anche perchè avevo promesso a mia sorella di tornare con lei nei luoghi dove siamo cresciuti. Con Olimpia, mia moglie, e con Gilda, mia sorella, siamo arrivati a Altamura per una…

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Le mie 35 cantine a Live Wine 2016

Ho trascorso un paio d’ore a Live Wine 2016, il salone internazionale del vino artigianale di scena a Milano fino a domani. Ieri sera invece siamo passati alla serata di Cascina Cuccagna – un vero successo, era pieno di gente – quindi a fare la degustazione alla Cieca Pink con Rocco di Carpeneto e Cascina…

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Identità Gelato, Simone Bonini 

Il Patron di Carapina Firenze chiude gli interventi di Identità Gelato. Anticipato da un video con i suoi ricordi di infanzia, il suo intervento è legato alla curiosità. “Non smettete mai di essere curiosi” propone Bonini, un imprenditore di altri mondi che nel 2008 decise di rimettersi in gioco, aprire Carapina, che oggi ha due…

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Identità Gelato, Moreno Cedroni 

Da Avanguardia Gelato all’Avanguardia di Moreno Cedroni. Lo chef 2 stelle Michelin di Marzocca ci fa entrare nella cucina già “lambita” da Brunelli, sul confine tra il dolce e il salato. “Non c’è più grande libertà di quella di fare il gelato. Noi chef non lo dobbiamo mettere in vetrina, dobbiamo solo dargli sapore. Senza…

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Identità Gelato, Paolo Brunelli

 Da Agugliano a Identità Golose, ereditando le ricette della nonna. Un percorso che ha toccato il mondo del vino, della cucina, con grande successo il cioccolato. Paolo Brunelli tra sorbetto e gelato, due preparazioni contemporanee per la platea di Identità Golose. Due pietanze di gelateria tradizionale, la crema e il limone ma con dei concetti…

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Identità Gelato, Antonio Cappadonia

La sacralità del territorio, la ricerca di contadini e artigiani che lavorano con sapienza nel nome della tradizione. Un prodotto di altissima qualità, la ricerca continua di un emozionato Antonio Cappadonia, gelatiere di Cerda che ha aperto la prima edizione di Identità Gelato. Applausi a scena aperta. È un fenomeno incredibile: ha suscitato emozioni pazzesche…

©Photo: Cinzia Camela.

Cosa vedere a Tipicità

Inizia domani a Fermo la  rassegna Tipicità, nata nel 1993, da allora sempre più ricca di eventi. Programma alla mano ho selezionato quelli consigliati da Basketkitchen. Io ci andrò lunedi. SALA ACCADEMIA Sabato, ore 15: la diversità curiosa di Nikita Sergeev, giovane chef de l’Arcade di Porto San Giorgio dove ho mangiato bene una volta…

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Verso Identità Golose: prima e seconda serata

Terzo e ultimo appuntamento dedicato a chi sarà a Milano per il congresso di Identità Golose e per il Live Wine Festival, appuntamenti imperdibili del weekend.  Siamo alla cena e al dopocena. I SEGRETI MEGLIO CUSTODITI Dove vi porto a cena? Sia chiaro, non al “solito posto”. Qui la lista è lunga e comprende un…

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La Poderosa porta le Marche a RNB Rimini 

120 metri quadri di stand, con le migliori tipicità del territorio. Olive fritte, pasta e salumi birre artigianali, grandi vini e tanto altro ancora. La Poderosa Montegranaro ha fatto le cose in grande per il super evento del basket a Rimini organizzato da LNP in Fiera, che per la prima volta vedrà impegnati anche alcuni…

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Marche in doppia cifra a Live Wine 2016

Sabato 5, domenica 6 e lunedì 7 marzo torna l’evento più importante dell’anno dedicato alle produzioni vinicole artigianali, italiane e internazionali. In collaborazione con la storica manifestazione “Vini di Vignaioli” di Fornovo e con l’Associazione Italiana Sommelier Lombardia, più di 100 produttori provenienti da tutta Italia e dall’estero presentano i loro vini con banchi d’assaggio.…

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Milano Amore Mio

L’amico fraterno Antonio Toto Ricciotti mi ha portato oggi nel suo posto preferito. Si chiama Milano Amore Mio è in via Muratori proprio davanti a Giulio pane e ojo ed è proprio come me lo aveva descritto. Un salotto fuori dal tempo nella zona più elettrica dal punto di vista enogastronomico in città. La cucina…

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Verso Identità Golose, colazioni a Milano

MILANO – Non penso di essere fazioso se vi dico che Milano ha finalmente trovato quell’ “IT” che l’ha resa davvero internazionale, attrattiva e piena di slanci vitali che l’hanno proiettata nel futuro. EXPO l’ha aiutata senz’altro a darsi una svegliata. Il commissario della manifestazione, Giuseppe Sala, ha raggiunto una popolarità così grande che secondo…

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Weekend col Papa

Abbiamo avuto il privilegio, grazie alla Fabi Spa, di partecipare all’udienza con Papa Francesco a San Pietro. Il Giubileo di Confindustria è stata una emozione speciale. Francesco trasmette cose indescrivibili. Ha detto cose bellissime: dare opportunità ai giovani e non buttare via gli anziani.     Marco Caprari ci ha ospitato a casa sua, a pochi…

La crema di zucca  della Locanda Le Logge

Ho ricevuto una mail deliziosa: un regalo della Locanda Le Logge di Urbisaglia, tre ricette gustose sulle quali mi cimenterò a brevissimo. Ne condivido subito una, quella che preferisco e che conosco meglio: crema di zucca con pistacchi, focaccia alle mandorle e pistacchi. Ingredienti: 800gr di zucca gialla, focaccia al burro e mandorle, pistacchi, fiori…

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Cuochi olimpici almeno da podio

Problema numero uno: le cose servite all’aperitivo erano splendide. Dal forno sono uscite focacce meravigliose, che ho accompagnato con il pecorino dei Sibillini, l’olio di mignola del frantoio Natali, le “non sciroppate” de La Golosa e un nutrito mix di olive fritte, tartufo e vegetariane eccezionali. Davvero beverina la passerina spumantizzata  di Poderi dei Colli…

Nuovo a Milano: Lievità

Ha aperto ieri sera a Milano  in via Ravizza  11 un gioiello per i cultori della pizza: si chiama Lievità, i posti a sedere sono una quarantina e c’è da scommettere su un sold out quasi seriale. Dai creatori di Trita, la famiglia D’Angelo, fortunata hamburgeria in piazza 24 maggio, arriva un Concept simile legato…

La sorpresa per Meo

Insieme a Virginio Bernardi e a Olimpia, la fantastica moglie di Romeo Sacchetti, abbiamo organizzato un pranzo per celebrare il back to back in Coppa Italia per il grande Meo. Da A di Alice a Monza, nella nuova sede di Viale a Elvezia, sono arrivati da tutta Italia gli amici di una vita. Vecchi compagni…