Una serata pre partita a Sassari nel classicissimo “bunker” dell’Hotel Marini. Il vento ci accompagna nella breve passeggiata che ci conduce da Re|Mi, un autentico laboratorio di lievitazione creato nel 2016 da Sandro Cubeddu. Pizze, pizze con doppia lievitazione, focacce con l’impasto Pan Crock ma anche hamburger per gli amanti del genere. Bella carta dei vini e delle birre, servizio giovane ed impeccabile, premure e cortesie non usuali di questi tempi. Un consiglio? Mangiate al tavolo conviviale di fronte alla cucina a vista, ne vale la pena.

La nostra pizza?

Super Marinara (13 €€

Doppia Salsa di Pomodoro Sardo, Acciuga del Mar Cantabrico, Cappero e Origano di Pantelleria, Olive Taggiasche

Gran finale con degustazione dei panettoni, alla fine ho acquistato (33 euro per il Kilo) l’integrale con arancia candita e cioccolato fondente.