Da Impastatori Pompetti a Roseto

La Famiglia Pompetti, relativamente alla pizza e ai lievitati, è sempre stata una garanzia a Roseto degli Abruzzi. Da Tropical 2 a Impastatori Pompetti segna il passaggio alla terza generazione, con Francesco a creare ed i due fratelli, Samuele e Chiara a muoversi in sala con garbo, competenza e consigli per gli acquisti.

Tre tipi di pizza (gourmet, in pala, classiche), uno spin-off in varie declinazioni dedicato alle sole Margherite (da 6,50 a 25 euro) e pure una pizza omaggio a Mauro Uliassi: tagliatella di seppia, granita di riccio di mare e pesto di alghe (38 euro).

La mia buona compagnia dell’altra sera, Luca Maggitti, Alfonso Zampogna e Federico Lestini, ha scelto tre gourmet: alice nel paese delle meraviglie con sarda affumicata del cantabrico, pomodoro di Podere Francesco, polvere di nocciolo d’oliva e maionese al wasabi (26 euro)

Poi una delle pizze signature del locale, ovvero consistenze di margherita (16 euro) con polvere di pomodoro del piennolo essicata, pesto di basilico genovese e stracciatella di burrata.

Infine la ticket’s (18 euro) servita alla cieca, con porchetta, maionese alla senape, erbe aromatiche e popcorn di cotenna di maiale. L’hanno letteralmente divorata.

Io come sempre dovevo fare l’originale e ho chiesto una variazione al bosco (11 euro), quindi rossa anziché bianca (ho un debole per porcini e crema di formaggi o gorgonzola). Eccellente.

Ovviamente c’è stato un prima e un dopo.

Il prima con due fette di pane e olio, il bombolone alla carbonara e il bombolone new entry cacio e pepe.

Il dopo con il babà e la frolla con la namelaka alla nocciola.

Da Impastatori Pompetti trovate una bella famiglia, idee brillanti e il talento per metterle in pratica. Ci sono anche gli arrosticini, una buona carta dei vini e buone birre.

Non è lontano dal casello autostradale, dunque si addice anche per una pausa mordi e fuggi fuoricasello.

Ci tornerò, con Luca, per assaggiare il panettone!

Impastatori Pompetti
390858941479
via Guglielmo Marconi, 21
64026 – Roseto degli Abruzzi
0858941479
https://impastatoripompetti.it/

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