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In cucina con Pech – Gli agnolotti gluten free all’Osteria Billis
Com’è la vita di un atleta celiaco? Sicuramente impegnativa, legata a costrizioni che possono potenzialmente condizionare non solo il quotidiano, ma anche il proprio livello prestazionale. Tanto nella crescita e nello sviluppo cestistico quanto nel corso di tutta la sua carriera professionistica, Andrea Pecchia ha dovuto conviverci. Dunque, ce lo siamo fatti spiegare da lui.…
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È nato il Panderthona
Una dolcezza natalizia di altissima qualità e artigianalità targata Derthona Basket
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La schiscèta da Ratanà
Lo confesso: una lunga trasferta tra Trieste e Udine spesso accompagnata dalle ricette in reel dj Cesare Battisti mi aveva fatto tornare voglia di Ratanà, di cui ricordo sempre la prima volta in occasione del debutto milanese di quel mago del gelato che è Paolo Brunelli. Quindi menù a prezzo fisso con la schiscetta (con…
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Un mercoledì Glorioso
Sono tornato alla Trattoria della Gloria in via Mario Pichi a Milano per una serata in vera grazia del Signore. Quelle che meritano il circoletto rosso per come iniziano, si sviluppano e terminano in buona compagnia, con la qualità dei prodotti, l’ambiente che emana belle vibrazioni, la cura del servizio. La cantina è un pezzo…
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All’Antica è sempre una sicurezza
Siamo sempre stati bene all’Antica Trattoria col Bar in via Montevideo. Gestione solida, menù corto e ben cucinato, servizio puntuale, lista dei vini interessante con ricarichi onesti per le ormai vertiginose abitudini milanesi. Veruska ed io ci siamo divisi una croccante insalata di carciofi, poi ossobuco per lei ed io esattamente agli antipodi con un…
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Mario e i formaggi di Contrada Bricconi
Mario Fioretti mi sta viziando con i formaggi di Contrada Bricconi, l’agriturismo stellato sulle montagne bergamasche. Prima lo stracchino a munta calda che ho già divorato: l’ossessiva ricerca della cremosità ha generato una mattonella incredibile Poi il 70.30, che ha una storia tutta particolare, raccontata dai ragazzi della Contrada sui loro social quasi un anno…
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Al Bancone di Rovello 18
Rovello 18 è da sempre una certezza per chi vuole stare bene, in un ambiente famigliare e vibrante. La cucina è una goduria.
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Pausa pranzo a Lomazzo
Pausa pranzo a Lomazzo alla Trattoria Contemporanea, una stella Michelin divertente e per tutte le tasche
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Sandì, provare per credere
Siamo andati a provare la pausa pranzo più chiacchierata e gettonata degli ultimi anni. Sandì ci è piaciuto.
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C’è sempre una prima volta
Libera uscita settimanale in zona San Siro, per provare un ristorante di pesce che ci ha convinto appieno.
Finalmente sono andato da Le Polveri in via Ausonio a Milano a prendere il pane. E non solo il pane, contadino e integrale. Non ho potuto resistere al pain au chocolat che ho visto sul bancone dei dolci e delle focacce pugliesi. L’ho preso poi in mano, ancora tiepido, e non potevo esimermi dal scartarlo… L’ho mangiato per strada, gustandomi ogni singolo passo ed ogni singolo morso. Consistenza straordinaria, doratura e croccantezza inebriante, un trionfo per le mie papille gustative…. Che meraviglia. Mi sono poi fermato da Cucchi per il caffè e mi sono passati davanti tanti ricordi e tanto momenti… Ho cercato il vecchio trancio al tonno, era il mio preferito, e non l’ho trovato. C’era bensì un panino al latte con tonno e pomodoro, euro 5, nelle Marche siamo sull’euro e sessanta, massimo forse euro e ottanta.. Ma così è… Il pane de Le Polveri? Come me lo aspettavo, tornerò presto!!!
