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Le foto dalla Tartine Bakery
Vi abbiamo già regalato la storia di Federico Buffa da Tartine Bakery. Ora arrivano anche le fotografie di Alessandro Dealberto….
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Off Topic: Federico Buffa Live at Fillmore
Un’altra perla di Federico Buffa che ci racconta l’epica del Fillmore di San Francisco, dove hanno suonato tutti i grandi gruppi.
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Acquamarina a Numana: promosso!
Sul lungomare di Numana un piccolo gioiello per mangiare pesce. Si chiama Acquamarina. Il posto è davvero carino. Il menù interessante. La carta dei vini sobria e con un ricarico onesto. Usano Pasta Mancini, con lo spaghettone declinato in un paio di cosine sfiziose. Vale assolutamente la visita.
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Oioli , Minazzi e Riva ai Larici di Madesimo
Staff varesino in avanscoperta e abbuffata finale al rifugio I Larici di Madesimo con grande terrazza sulla valle. Tra gli altri, presenti Pozzecco, Minazzi e Riva. Pizzoccheri e a seguire polenta e costine come da tradizione. Alla cena presenti giornalisti intervenuti alla conferenza stampa di presentazione del ritiro di chiavenna in programma dall’1 al 10…
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Grandi piatti alla Locanda Cantalupo con Caprari
Un posto meraviglioso a Montefano dove gustare la vera cucina marchigiana. Eccoci con Marco Caprari alla Locanda Cantalupo. Tagliata di pollo con tortino di verdure e cipolle caramellate da vera Pausa scenica…Paccheri con fonduta di formaggi e zucchine fritte… SkyLine sulle campagne maceratesi…. Ottimo rapporto qualità prezzo, solo da rivedere la carta dei vini.
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Il vino della settimana arriva dalla Provenza
Se vi piace il Rosato, il vostro posto si chiama solo Bandol. Domaine de la Bastide Blanche, AOC Bandol rosé 2013, 60% Mourvèdre, restante parte di Grenache e Cinsault come da tradizione del Rodano meridionale per questo rosato dalla trama fitta e dal naso intenso e maturo in cui la frutta è rossa, piccola e…
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Off Topic: Federico Buffa e la Scuola dei Campioni
Una puntata da antologia per Barracuda Time Travel San Francisco con Federico Buffa.
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Federico Buffa al City Lights Bookstore
Una perla di Federico Buffa da San Francisco: l’Avvocato ci porta nella Libreria più esclusiva e storica della Baia.
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Un grande vino da Pantelleria
Il nostro viaggio dalle piccole isole finisce a Pantelleria. Grazie a Michele Mamoli come sempre “il vino” a Milano. Lo trovate in #zonamalgarini a La Cieca Enoteca. IGT Sicilia Zibibbo, Serragghia bianco 2011 dell’azienda agricola Serragghia perché Pantelleria non è Italia e non è Africa e non è neanche Sicilia, è semplicemente Pantelleria, limpida e…
Finalmente sono andato da Le Polveri in via Ausonio a Milano a prendere il pane. E non solo il pane, contadino e integrale. Non ho potuto resistere al pain au chocolat che ho visto sul bancone dei dolci e delle focacce pugliesi. L’ho preso poi in mano, ancora tiepido, e non potevo esimermi dal scartarlo… L’ho mangiato per strada, gustandomi ogni singolo passo ed ogni singolo morso. Consistenza straordinaria, doratura e croccantezza inebriante, un trionfo per le mie papille gustative…. Che meraviglia. Mi sono poi fermato da Cucchi per il caffè e mi sono passati davanti tanti ricordi e tanto momenti… Ho cercato il vecchio trancio al tonno, era il mio preferito, e non l’ho trovato. C’era bensì un panino al latte con tonno e pomodoro, euro 5, nelle Marche siamo sull’euro e sessanta, massimo forse euro e ottanta.. Ma così è… Il pane de Le Polveri? Come me lo aspettavo, tornerò presto!!!
