Su indicazione di Alessandro Colombo, storico e bravo fisioterapista di Olimpia Milano, ho trascorso il dopopartita di ieri da Bolle a Seregno, in compagnia del presidente Marco Picchi.

Il concept è uno di quelli che piace a me, pizza e vino, con un pairing proposto per ogni tipo di pizza e un percorso degustazione a 2 o 3 calici che a noi ha riservato un pecorino marchigiano di Le Caniette e un dolcetto di Rocche dei Manzoni.

Una bruschetta e un cono di pizza fritta per aprire le danze, poi due napoletane: il presidente ha scelto la versione grani antichi, più sottile, io invece la versione cornicione stile napoletano, ma non “invadente” e di bella digeribilità.

Da Bolle si può scegliere tra due proposte di pizza “al taglio” rettangolare, croccante e doppio croccante (imbottita) e due proposte di pizza tonda, quelle che abbiamo scelto noi. Ma c’è anche la possibilità di un percorso degustazione per provarle tutte: bella idea!

Finale in dolcezza con un dolce caramella Mou per Marco, i tartufini per me.

Il locale è molto bello e curato, il servizio giovane, attento e cortese.

Bolle è anche a Monza in via Raiberti 14.

Bolle

Corso Giacomo Matteotti 14, Seregno