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Caja-Gresta, divorzio in salsa verde
Per il critico gastronomico Edoardo Raspelli, che l’ha ‘battezzato’ in un freddo giovedì di febbraio dell’ormai lontano 2010, “è un posto struggente (ed autentico) già dall’insegna di quel Bar Sport che sembra uscito da una canzone di Jannacci o Gaber”. Per tanti cremonesi il Bar Sport di Costa Sant’Ambramo (pochi chilometri fuori dalla città in…
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Hospitality Event @Roda, Gavirate.
Dopo Varese-Reggio Emilia è andato in scena nell’incantevole showroom di Roda a Gavirate il primo evento di Hospitality dopo partita di Pallacanestro Varese e Consorzio Varese nel Cuore. Una bellissima serata, alla presenza di tutta la squadra, la dirigenza biancorossa in testa i due Presidenti Francesco Vescovi e Michele Lo Nero, il Presidente della Provincia…
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Da Mos Tapas ad Alghero
Consigliati da BasketKitchen abbiamo provato il tapas restaurant Mos sul lungo mare di Alghero, a due passi dalla torre muraria. Abbiamo iniziato con la tortilla catalana di patate e formaggio accompagnata con dell’jamon serrano. I 23 gradi della Sardegna ed una bella Ichnusa gelata ci hanno coccolato in un piccolo percorso enogastronomico attraverso I sapori…
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A Cremona per un progetto di Birra Agricola
Birra Cremona è un progetto che nasce da 3 amici : Andrea, Maurizio e Renzo, uniti dalla passione per la birra e per la propria terra: Cremona. La base del progetto è la territorialità e la qualità del prodotto. Birra Cremona è una birra NON ARTIGIANALE MA AGRICOLA. “La differenza sostanziale – ci dice Andrea Piva – sta…
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A Cremona per un hamburger gourmet
Dopo un inizio di settimana movimentato, mi sono coccolato insieme agli amici di sempre con il mio hamburger gourmet. Il pane di Luca Grasselli dell’azienda agricola Lagoscuro abbraccia la carne del Macellaio delle nebbie, Franco Cazzamali, la verdura fresca dell’Azienda Ca’ del Conte, la senape selvatica di Beaune, il tutto annaffiato da una tra le…
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Metti un pranzo con Cino Marchese
Oggi in ufficio è passato Cino Marchese. Ho pressato il suo amico e allievo Antonio Ricciotti affinchè si andasse a fare pranzo alla “Calabiana” , uno dei posti migliori della città. Almeno per la carne e l’insalata russa. Alessandro è sempre oste simpaticissimo. Come sempre “ha fatto lui”: giro di antipastini con un paio di…
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La magia di Anna Ghisolfi
La presentazione della nuova avventura del mio amico Enrico Domenico Mossi a Tortona, in piazza Malaspina. Tanti occhiali, capi di abbigliamento, ma soprattutto la carrozzina che ha realizzato con Lapo Elkann. Poi una chiesa sconsacrata, due camini “post moderni”, trenta persone a tavola e l’apoteosi di un catering di Anna Ghisolfi. Erano anni che non…
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Food in a Day-2
Questa sera, qui, maltagliati con puntarelle e acciughe. Un grande piatto, ma bisogna avere una pasta all’uovo giusta. Bella ruvida e al dente. Un primo riuscitissimo e di livello. Aglio e oglio, facciamo appassire le puntarelle, quindi sciogliamo le acciughe. Scoliamo la pasta un po’ prima e la spadelliamo col nostro condimento. Un primo facile…
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Food in a Day, Nov 15
La prima puntata di un nuovo viaggio, questa volta totalmente condiviso. Piatti, persone, calici, luoghi che compaiono sulla mia bacheca, da ogni parte del mondo, riuniti nello stesso posto. Non garantiamo di poterlo fare tutti i giorni (altrimenti si rischia di impazzire), però è una cosa che ci piace un sacco: in una pagina posti,…
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Venanzio è sempre una garanzia
Da Venanzio a Induno Olona è il mio rifugio preferito a Varese, grazie alle dritte di Davide Minazzi, sublime commensale, responsabile comunicazione della società. Il nostro è stato un pranzo di lavoro interessante, arricchito dalla compagnia del Signor Venanzio in persona e di Roberto Bonin, anima del Varese Road Show. Abbiamo mangiato la consueta battuta…
Finalmente sono andato da Le Polveri in via Ausonio a Milano a prendere il pane. E non solo il pane, contadino e integrale. Non ho potuto resistere al pain au chocolat che ho visto sul bancone dei dolci e delle focacce pugliesi. L’ho preso poi in mano, ancora tiepido, e non potevo esimermi dal scartarlo… L’ho mangiato per strada, gustandomi ogni singolo passo ed ogni singolo morso. Consistenza straordinaria, doratura e croccantezza inebriante, un trionfo per le mie papille gustative…. Che meraviglia. Mi sono poi fermato da Cucchi per il caffè e mi sono passati davanti tanti ricordi e tanto momenti… Ho cercato il vecchio trancio al tonno, era il mio preferito, e non l’ho trovato. C’era bensì un panino al latte con tonno e pomodoro, euro 5, nelle Marche siamo sull’euro e sessanta, massimo forse euro e ottanta.. Ma così è… Il pane de Le Polveri? Come me lo aspettavo, tornerò presto!!!
