Tag: amatriciana
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Una piccola Magia di Robledo
Dalle parole di Carlo Cracco : “La cucina che preferisco è quella di casa. E’ li che mi piace creare le ricette”. Senza la pretesa di creare come il Maestro ( anche se il suo tuorlo mi è venuto molto bene..) rivisitiamo il sugo all’ amatriciana, in una versione partorita qui in Svizzera per gli…
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Da Cacio e Pepe, a Milano
Dopo Milano-Roma l’appuntamento non poteva che essere in un ristorante romano a Milano. Siamo dalle parti di piazza 24 Maggio, all’inizio di Viale Gian Galeazzo, e Alessandro Magi ha predisposto un tavolo da sei alle 23. Ci sono anche Davide Pessina e Fabrizio Ambrassa. Il loro amico Roby mi chiude la mano destra nella portiera,…
