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La magia del Montebore
L’altro giorno al Mercato in giardino a Milano in via San Vittore 49 con Chef Luca Robledo siamo riusciti a prendere i formaggi di Vallenostra: il montebore e la mollana, una crescenza meravigliosa. Siamo arrivati che era già chiuso ma la signora Agata ha riaperto volentieri le scatole per noi. Il mondo dei piccoli produttori…
