BURGERIA

Gli hamburger sono da 180g. 100% razza bovina piemontese dell’ azienda “ La Granda”presidio Slow Food,e serviti al sangue.
Il pane è prodotto dalla cooperativa Ecosol progetto liberamensa:lavoro per menti libere del carcere “Le Vallette”
Le salse maionese,ketcup e BBQ sono prodotte giornalmente nella nostra cucina

il classico €8,00
Giotto,mayo,ketcup,pomodoro confit,cipolla sfumata alla birra e insalata croccante
il toma €9,00
Classico con aggiunta di toma piemontese
il bacon €9,00
Classico con aggiunta di bacon croccante
il tirolese €10,00
Giotto,taleggio,speak croccante,mayo e insalata
il fumè €12,00
Giotto,melanzana grigliata,peperone grigliato,scamorza affumicata,speack,salsa fumè e BBQ
il partenopeo €12,00
Giotto,pesto di pomodori secchi e basilico,cipolla di tropea e scamorza affumicata

GLI SPECIALI
Oltre alle scelte del menù potete controllare la lavagna dove troverete tante proposte sfiziose con ingredienti stagionali e particolari

open €13,00
salmone marinato,cipolla di tropea,salsa di yogurt all’aneto e insalata croccante
petit baladin €12,00
Giotto,crema di seirass, salsa fumè,scaglie di extrafondente servito nel pane al cacao
the crazy cikken €10,00
Cotoletta di pollo al curry,verdure grigliate,tabasco e insalata
eggs and bacon €12,00
Giotto,pecorino,bacon croccante,uovo bio cotto a bassa temperatura e mayo servito nel panbrioches siciliano
chili burger €12,00
Giotto,fagiolata nera piccante,friggitelli e bbq
the spacecraft €18,00
Doppio giotto 180g, doppia cipolla sfumata alla birra, doppia toma,doppio bacon,maio,senape,BBQ e insalata

Hot dog wurstel 100% merano €6,00
summer (da aprile ad ottobre)
cipolla sfumata alla birra,ketcup,mayo e insalata
winter(da ottobre ad aprile)
crauti rossi e verdi e senape maille

VEGETARIANO €8,00
Burgher di verdura di stagione,bufala,pomodoro confit,mayo e insalata

VEGANO €9,00
Falafel di ceci menta e lime,maionese senza uova fatta in casa,pomodoro confit e insalata

GLI ARROTOLATI (serviti nel pane tipo pita)

esotico €10,00
Strisce di pollo grigliate,guacamole,bacon,robiola e insalata
norvegese €12,00
Salmone marinato in casa,cipolla di tropea,pomodoro,salsa allo yogurt e insalata
vegano €10,00
Crocchette di falafel di fave,pomodoro confit,maionese senza uova al basilico e insalata

NEL PIATTO
la battuta di fassone
(servita con tuorlo d uovo biologico “cascina mana”e salsa speciale
small 125g €10,00
big 250g €18,00

lo stinco alla birra €15,00
…da ottobre ad aprile…
il galletto alla birra €12,00
…da aprile ad ottobre…

la tagliata €16,00
300g servita al sangue con contorni del giorno
gli spiedini €13,00
(vedi lavagna) accompagnati con insalata e patate rustiche
la tagliata di pollo 12,00
300g accompagnata da insalata e contorni del giorno

SUL PALLET
gnocco fritto
con crudo di parma €12,00
con speack dell alto adige €12,00
con crudo di parma e mozzarella di bufala campana €16,00
i formaggi €14,00
selezione di formaggi di “Fiandino”accompagnati dalle gelee di birra Baladin

I FRITTI

le fatate €4,50
(servite con salsa ketcup)
sale di cipro
cacio e pepe
aglio e pecorino
paprica
liquirizia
le rustiche €4,00
rustiche patate a spicchi profumate al rosmarino
le scrocchette €5,50
al sale
cacio e pepe
le alette di pollo
SPEZIATE cotte al forno e servite con maionese €8,00
FRITTE fritte in croccante panatura servite con salsa BBQ €7,00
gli stracci di apollo €8,00
INDIA striscioline di pollo in croccante panatura alle spezie
AGRUMI striscioline di pollo in croccante panatura agli agrumi
fish and chips €12,50
bocconcini di baccalà dorati al mais con rustiche patate

LA CASEAR SALAD
Insalata,crostini dorati,formaggio e casear dressing(maionese con aglio e formaggio)
classica €8,00
crudo di parma €12,00
bufala campana €12,00
pollo €10,00

I DOLCI €5,00
Sulla lavagna potrete trovare tutte le proposte del giorno che verranno servite in simpatici bicchieri e burnie!!!