Il beer restaurant Sloan Square giovedì 12 febbraio propone, a rotazione, birre di 4 birrifici svedesi e qualche piatto svedese per entrare davvero nel mood scandinavo.
La Svezia, un Paese che si estende per oltre 1500 chilometri, da ben al di sopra del Circolo Polare a nord fino alle fertili pianure dell’estremità meridionale, comprende un totale di ben nove zone climatiche, il che significa una ricca diversità di flora, fauna e tradizioni con delle proposte food and beer che vale la pena scoprire.
I piatti in degustazione allo Sloan Square questo giovedì sono:

ärtsoppa med fläsk (“la zuppa del giovedì”) una zuppa di piselli gialli e maiale, tradizionalmente servita solo il giovedì, che risale al Medioevo e che viene preparata con piselli secchi ammollati e dadini di pancetta. Con questo freddo può essere un buon corroborante….

köttbullar: polpettine di carne servite con salsa di mirtillo e patate bollite. Un classico, immancabile.

Janssons frestelse: (La tentazione di Jansson) gratin di patate e acciughe. Un altro piatto della tradizione.

Tornando alle birre, invece, i protagonisti sono:
Omnipollo da Stoccolma con le sue birre Leon, Mazarin e Zodiak
Dal 2011 (anno di fondazione di Omnipollo) Henok Fentie e Karl Grandin hanno un’ambizione: “cambiare la percezione di birra … per sempre”.
O/O Brewing dalla porta d’ingresso della Svezia Occidentale, cioè da Göteborg, città caratterizzata da una vivace scena culturale e un’offerta gastronomica al top. Birra compresa. Allo Sloan Square le produzioni firmate, dal 2011, da Olle Andersson & Olof Andersson.
Beerbliotek ancora da Göteborg “Ci sforziamo di produrre birre emozionanti, non filtrate e non pastorizzate di altissima qualità. Birre che aromatizziamo con la nostra ambizione”.
Brekeriet da Malmö. Per gli appassionati di birra a fermentazione spontanea.

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Quindi, questa settimana, la parola d’ordine è #TrySwedish

Contatti:
Sloan Square – The place to be
Piazzale Cadorna 2 angolo Foro Bonaparte – Milano
telefono: 02 8909 5064 mail: booking@sloansquare.it
http://www.sloansquare.it
http://www.facebook.com/sloansquare
twitter @SloanSquareMI #SloanSquare #Place2B

Cos’è Sloan Square
Lo Sloan Square è un moderno pub inglese, o meglio ancora, un beer restaurant nel cuore di Milano che vanta una selezione fantastica delle migliori craft beer inglesi e internazionali. Ben 24 spine al piano superiore e 14 al piano inferiore e più di 400 etichette in bottiglia, acquistabili anche nel beershop presente nel locale.
La cucina (All open!) strizza l’occhio alla qualità dei migliori prodotti italiani (e non solo) con un’attenta selezione delle migliori materie prime garantito da un rapporto diretto con produttori certificati. Il connubio tra birra & cucina è in grado di regalare sorprendenti risultati nel beer cooking e piatti semplici, ma gustosi e ricercati negli abbinamenti, nelle materie prime e nella cura della presentazione.
Si possono acquistare, inoltre, libri per imparare l’inglese, conoscere meglio l’Inghilterra, le birre e la cucina.