Gli eventi di Marzo allo Sloan Square Milano

Martedì 3 marzoVerticale di Chimay Bleue 2014-2003

La birra belga Chimay Blu è una straordinaria birra trappista scura con un forte aroma e dal sapore complesso che migliora nel tempo. Fu inizialmente prodotta come birra natalizia, una volta l’anno, spiegando così la presenza di una annata indicata in millesimi nella bottiglia. Martedì allo Sloan Square sarà possibile degustarle annate 2014-2012-2008-2006-2003 in una eccezionale “verticale”.

E visto che la Chimay Blu, come tutte le birre trappisteChimay sono particolarmente indicate per accompagnare un pasto e possono essere usate come ingrediente nella preparazione di molti piatti, per questa particolarissima degustazione è stato pensato un menu ad hoc:

 

Sottili crêpes di patate alla messicana con salsa alla Chimay Bleue
(CHIMAY BLEUE 2014 E Chimay Grand Classique)
Strudel croccante allo Chimay Grand Classique
(CHIMAY BLEUE 2012 E Chimay Grand Classique)
Risotto con gamberi rossi e coniglio
(CHIMAY BLEUE 2008 E Vieux Chimay)
Pollo in crosta marinato alla Chimay Blue con olive nere e asparagi
(CHIMAY BLEUE 2006)
Filetto di Black Angus alla CHIMAY BLEUE e patate Pont Neuf
(CHIMAY BLEUE 2003)

 

Sarà impossibile non rendersi conto che la birra Chimay èsempre, e giustamente, stata caratterizzata da una personalità unica. Per l’occasione, a raccontarcela ci sarà Alessandro Bonin, responsabile del birrificio trappista per l’Italia.

(Evento a prenotazione obbligatoria)

 

Mercoledì 4 marzoMeet & drink with the Sierra Nevada Beer Ambassador Steve Grossman

Quella di mercoledì 4 marzo sarà un’occasione più unica che rara. Sarà possibile incontrare, il Beer Ambassador di uno dei birrifici artigianali più popolari fra quelli attualmente in attività negli Stati Uniti: lSierra Nevada BrewingCompany di Chico, in California.

Steve GrossmanBeer Ambassador di Sierra Nevada, e fratello di Ken Grossman, uno dei fondatori del Birrificio, sarà presente allo Sloan Square con le sue birre. Anche in questo caso un menu ad hoc per l’evento. Menu ideato e realizzato in collaborazione con lo chef, nonché popolare attore italo-americano, Andy Luotto. Andy Luotto, lo si ricorda sicuramente per la partecipazione al programma televisivo di Renzo Arbore “Quelli della notte” e più recentemente per la fiction “Nero Wolfe.


Tartare di manzo agli agrumi con salsa di rafano profumata alla birra
(Sierra Nevada Stout)
Risotto con porcini e luganiga sfumato alla birra
(Sierra Nevada Pale Ale)
Porchetta agrumata alla “Flipside” e miele con contorno di mele cotte nella birra
(Sierra Nevada Flipside)
Cous cous alle mandorle con crema pasticcera e macedonia cotta nella birra
(Sierra Nevada Porter)

(Evento a prenotazione obbligatoria, prezzo 35€)

 

Giovedì 5 marzo: Yin & Yang per la prima volta insieme

Per la prima volta insieme Yin & Yang by Evil Twin Brewing.
Venite a scoprirle e a berle da sole o mixate, 50% Yin 50% Yang o come meglio credete….risultato totalmente sorprendente.
Yin Imperial Taiji Stout 10%
Yang Imperial Taiji Stout 10%

In degustazione nella stessa serata:
Falco ipa, I love you my stout e Christmas Eve at New York City Hotel Room.

 

Gli eventi Verticale di Chimay Bleue 2014-2003 (3 marzo), Meet & drink with the Sierra Nevada Beer Ambassador Steve Grossman (4 marzo) e Yin & Yang per la prima volta insieme (5 marzofanno parte degli eventi della Settimana della Birra Artigianalel’evento nato per promuovere la birra di qualità su tutto il territorio nazionale. La manifestazione si tiene quest’anno da lunedì 2 a domenica 8 marzo. Durante questa settimana allo SloanSquare c’è anche la promozione Punk Burger + Punk Ipa a 15 euro. Il Punk Burger Burger è preparato nella cucina dello Sloan Square con le migliori carni marinate nella Punk Ipa di Brewdog, bacon e formaggio cheddar.

 

Marzo è il mese dell’Irlanda: si festeggia San Patrizio

Quando si pensa al St Patrick’s Day si pensa alla birra…Allo Sloan Square non si festeggia solo il 17 marzo bensì dal 13 al 17 marzo.

Piatti in degustazione

Starters

Salmone affumicato con frittata di avocado

Cocktail di gamberi e avocado con maionese al basilico

Mousse al salmone

Seafood chowder (spicy version)

Main dishes

Colcannon

Irish stew

Filetto di salmone in salsa champ

Lamb and apricot tagine

Puddings

Stout cake

Brownie con glassa alla crema di whiskey

 

Birre in degustazione:

Evil TwinI love you my stoutChristmas Eve at New York City Hotel Room

Flying DogGonzo

Magic RockDark Arts

Founder’sPorter

Moylan’sOrange & Black aleDry irish stout

StillwaterFolkloresaison darkly

SmuttynoseRobust porter

Red ChurchHoxton stoutOld ford export stout

HawksheadDry stone stout

De RankeNoir de Dottignies

SchlenkerlaAecht Schlenkerla Rauchenbier – Märzen

SchneiderEisbock Aventinus

 

 

Contatti:

telefono: 02 8909 5064

mail: booking@sloansquare.it

Sloan Square – The place to be

Piazzale Cadorna 2 angolo Foro Bonaparte – Milano

http://www.sloansquare.it

http://www.facebook.com/sloansquare






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