Ci sono posti che non cambiano mai. La Muraglia Conchiglia d’Oro a Varigotti (SV) regala sempre le stesse emozioni di una volta. Nel menù solo il pescato del giorno, tutti i giorni. Ci sono andato al volo oggi, nella pausa pranzo delle visite a mia madre e con l’obbligo di zigzagare tra tante cose buone facendo prevalere rinunce a desideri: da oltre un mese sono obbligato a non sgarrare. La cura sta funzionando, ma quante sofferenze! 

Il Must alla Muraglia è la griglia a vista che cuoce il pesce fresco: non sentite un odore, è pura magia. I miei calamari e la rana pescatrice erano deliziosi. Le ostriche arrivano dalla Bretagna. Avrei assaggiato volentieri orata e carciofi. 

Si mangia in silenzio e i rari squilli di qualche cellulare nei dintorni disturbano e non poco. Alla fine passa un carrello dei dolci che la sua massima espressione nella frutta sciroppata o zuccherata, ma anche nella torta ricotta e cioccolato e negli agrumi canditi.

Il resto lo fa Varigotti, uno dei borghi marinari più belli nella riviera di Ponente.

*il campo da tennis è del ristorante La Caravella