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Il nuovo Buffa da Chateau Marmont
Uno dei più leggendari hotel di Los Angeles raccontato dal grande Federico Buffa per Barracuda Shoes. Siamo a Chateu Marmont. Tre minuti imperdibili.
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Il vino della settimana (10-16/2)
Iniziamo giocando in casa con il massimo espresso da Walter Massa negli ultimi anni: il Timorasso Montecitorio, un bianco che ci porta direttamente lungo il corso della Mosella. Un vino che esala uno dei territori più sottovalutati e col potenziale più alto, del nostro paese: i Colli Tortonesi. Qui per saperne di più e per…
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Enoteca Bollicina, che bello!
Pochi posti, tante bottiglie. Una bottiglieria di quelle che ci piacciono davvero. Cantine selezionate con cura, calici che si accompagnano a un tagliere oppure a tre pizze tre fatte col lievito madre. Bufala e speck, buonissima. Il posto si trova a San Benedetto del Tronto in via Monfalcone, a due passi dal mare. Non rimarrete…
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Messer Chichibio, certezza
Un grande classico della Riviera delle Palme. A San Benedetto del Tronto, in viale Rinascimento 143, Messer Chichibio . Il pesce al suo massimo. Mi sono bastati gli antipasti con un rinforzo di pesce crudo. Spettacolare la trippa, delizioso il mini fritto con le verdure. Ma anche i dolci non scherzano. Ho bevuto uno dei…
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Off Topic: il nuovo Buffa per Barracuda Shoes
I fantasmi di Los Angeles: Marilyn Monroe e John Belushi, tanto per iniziare. Li racconta Federico Buffa nel nuovo video per Barracuda Shoes. Imperdibile…..
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Rosara Relax, un sogno
Siamo appena sopra Ascoli Piceno, in un angolo di Eden di proprietà della signora Patrizia. Quasi 200 anni di storia dentro Rosara Relax. Un posto pazzesco, da circoletto rosso. Da vivere in compagnia durante l’estate – campo da tennis, piscina, calcetto – e da assaporare nel silenzio negli altri mesi. Se poi trovate un febbraio…
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Un segreto a Ascoli Piceno
Alla frazione Piagge, con vista sulla città, una trattoria d’altri tempi. Non a caso, c’era una volta. Si mangia benissimo, al prezzo giusto. Provatela: basta un antipasto col fritto (olive, zucchine e carciofi da sogno) e un primo per essere felici. Magari i maltagliati con speck, spinaci e cacio ricotta oppure una semplice tagliatella al…
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Rossi da Oldani
Alessandro Rossi ha avuto la fortuna di trovare il classico tavolo singolo al D’O di Cornaredo. Pranzo memorabile. Ecco le foto dei piatti.
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Baked Eggs in Avocados
Originally posted on Rufus' Food and Spirits Guide: Hot sauce is not optional, paper plates are We’re avocado happy lately. Maybe those ads with the dancing avocado begging to be put on toast have infiltrated our brains. One recent Saturday morning Katherine was traumatized by watching a chef make “guacamole” with parsley, garlic and olive…
Finalmente sono andato da Le Polveri in via Ausonio a Milano a prendere il pane. E non solo il pane, contadino e integrale. Non ho potuto resistere al pain au chocolat che ho visto sul bancone dei dolci e delle focacce pugliesi. L’ho preso poi in mano, ancora tiepido, e non potevo esimermi dal scartarlo… L’ho mangiato per strada, gustandomi ogni singolo passo ed ogni singolo morso. Consistenza straordinaria, doratura e croccantezza inebriante, un trionfo per le mie papille gustative…. Che meraviglia. Mi sono poi fermato da Cucchi per il caffè e mi sono passati davanti tanti ricordi e tanto momenti… Ho cercato il vecchio trancio al tonno, era il mio preferito, e non l’ho trovato. C’era bensì un panino al latte con tonno e pomodoro, euro 5, nelle Marche siamo sull’euro e sessanta, massimo forse euro e ottanta.. Ma così è… Il pane de Le Polveri? Come me lo aspettavo, tornerò presto!!!
