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Una bella serata alla Bottega Lombarda
Vi abbiamo parlato della Bottega Lombarda pochi giorni fa e, grazie a Francesco Vescovi e alla sua splendida famiglia, abbiamo avuto modo di provarlo e di passare una belissima serata. Fuori Varese, una casa sulla strada, che ti accoglie con un bel porta bottiglie e un mobile pieno di prelibatezze gourmet, che potete acquistare a…
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L’hamburger della vita e’ da Trita…
A Milano, in Piazza 24 Maggio, il mio amico Salvatore D’Angelo, vicepresidente della Juve Caserta, e suo figlio Gianmaria, hanno aperto il paradiso degli Hamburgers. Ci siamo stati con Paolo Randy Giuliani e Robertino Da Tome: un panino e mezzo a testa, giusto per toiglierci una voglia… Scordatevi i fast food e tuffatevi in un mondo…
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I ristoranti “Consorziati” di Varese
Il progetto consorzio “Varese nel Cuore” è un grande successo di Francesco Vescovi. Oggi imitatissimo da altre realtà che cercano di percorrere la stessa strada per combattere la crisi dell’economia che si riversa inevitabilmente sulla pallacanestro. Sono tre, a Varese, i locali “consorziati” e che meritano una visita nel dopo partita. Magari già sabato, dopo…
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Un sito favoloso e dolcissimo
Attenzione Battaglione, direbbe qualcuno. Dopo il blog europeo della bravissima Sara Seravalli, che spazia tra Milano, Londra e tante altre cose, ecco un sito che ci fa star male davvero. Ma in senso buono. http://www.sarasweet.it/, un click e non ve ne pentirete. Per la bonta’ delle cose che vengono preparate e per la qualita’, pazzesca,…
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Demis Cavina per Basketkitchen/3
In Romagna invece la carne viene preferibilmente cotta alla griglia (compreso il prosciutto tagliato a bistecca, il castrato e le spuntature di maiale), si prediligono i ciccioli di maiale alla mortadella e se si vuole divagare su un piatto a base di pesce non si può che scegliere il gran fritto di paranza (dopo magari…
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Sardinia Ferries
Cronistoria enogastronomica di quattro giorni sardi. Con gli amici di sempre, una bella partita e tanta roba da mangiare. Forse troppa. Night 1: ospiti di Roberto Da Tome a Olbia. Era tardi, siamo andati leggeri. Tripudio di antipasti e tre pizze in cinque. Un vermentino, un bicchiere di mirto. Poi tutti verso Alghero, con Sacchetti…
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Mario Effe per Pasqua
In origine le charlotte erano semplicemente passati di frutta racchiusi in fette di pane e poi cotti in forno. All’inizio dell’Ottocento fu il celeberrimo chef francese Antonin Carême, in quel momento al servizio dello zar Alessandro I, a inventare la “charlotte russa” a base di crema bavarese alla vaniglia avvolta in biscotti spugnosi e friabili.…
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Demis Cavina per Basketkitchen/2
…Ma l’essere nato e vivere tuttora in un comune di confine, penso abbia l’aspetto più positivo nel saper apprezzare le rispettive cucine, e visto che nel caso si parla di quella emiliana e quella romagnola , penso sia un bell’andare. Mentre le varie fazioni s’interrogano infatti se sia meglio il tortellino al cappelletto, il manzo…
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Demis Cavina per Basketkitchen (prima parte)
Mi è capitato mille volte, ed altrettante ancora succederà, di dover spiegare la posizione geografica del paese in cui sono nato e vivo. Un paese di confine, l’ultimo baluardo emiliano sulla via Emilia. Castel San Pietro Terme ed il suo torrente Sillaro infatti tagliano la provincia di Bologna in due dividendo, come scritto nei testi…
Finalmente sono andato da Le Polveri in via Ausonio a Milano a prendere il pane. E non solo il pane, contadino e integrale. Non ho potuto resistere al pain au chocolat che ho visto sul bancone dei dolci e delle focacce pugliesi. L’ho preso poi in mano, ancora tiepido, e non potevo esimermi dal scartarlo… L’ho mangiato per strada, gustandomi ogni singolo passo ed ogni singolo morso. Consistenza straordinaria, doratura e croccantezza inebriante, un trionfo per le mie papille gustative…. Che meraviglia. Mi sono poi fermato da Cucchi per il caffè e mi sono passati davanti tanti ricordi e tanto momenti… Ho cercato il vecchio trancio al tonno, era il mio preferito, e non l’ho trovato. C’era bensì un panino al latte con tonno e pomodoro, euro 5, nelle Marche siamo sull’euro e sessanta, massimo forse euro e ottanta.. Ma così è… Il pane de Le Polveri? Come me lo aspettavo, tornerò presto!!!
