I posti di Paola: Ombre Rosse a Treviso

Paola Ellisse ci parla del rifugio trevisano per un dopopartita indimenticabile: Ombre Rosse, il primo dei suoi consigli per i palati fini che amano il basket e la buona tavola.

Claudio e’ un omone, faccia apparentemente burbera con un sorriso sempre pronto ad accadere. Porta un grembiulone di pelle, quando si ferma a parlare mette le mani sui fianchi, e con quella postura ti racconta storie che non ti aspetti; Claudio e’ capace di macinare centinaia di chilometri per andare ad acquistare il culatello migliore e la burrata piu’ saporita, o per cercare un nuovo vino da proporti. Tessa e’ piccola di statura, i capelli sempre raccolti evidenziano un viso sul quale campeggia un sorriso timido. Parla poco, lascia che sia lui a farlo per entrambi. Una coppia che ama il buon cibo e il vino migliore, e trae soddisfazione nel vedere apprezzati gli sforzi fatti per proporre il meglio a chi si siede in quel locale che sa di casa di campagna. Una coppia che d’inverno chiude il ristorante, non importa se si perdono l’incasso del periodo delle vacanze natalizie; loro partono, inforcano la moto e fanno viaggi meravigliosi per il mondo. Sono i proprietari di Ombre Rosse, il rifugio dei dopopartita di Treviso. La sirena finale del Palaverde significa che tra pochi minuti sarai seduta ad uno di quei tavoli, ed e’ un bel pensiero.

Del menù invernale non si può non sottolineare la zuppa di fagioli con il radicchio, di quello estivo un piatto di pesce con le verdure da paura. In tutte le stagioni inevitabile concludere con quella che noi di Sky chiamiamo “la maialata”: un bicchiere che contiene panna montata (rigorosamente non zuccherata), scaglie di cioccolato fondente e pezzi di meringa. Indimenticabile. Il tutto accompagnato da vini selezionati dal buon Claudio, dal prosecco di inizio pasto ai rossi corposi che accompagnano zuppe e carni, e che magari accompagnano chiacchierate che si protraggono fino alle ore piccole….

Paola Ellisse – Sky Sport

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1 commento

  1. C’è un’enoteca Ombre Rosse anche a Milano, in via Plinio… Altrettanto valida, magari senza la zuppa di fagioli con il radicchio, ma ve la raccomando ugualmente …

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