Ciao amici, ecco la ricetta di una torta che mi è venuta buonissima ma che ha una sola prerogativa: le arance devono essere siciliane altrimenti non riesce…

Ingredienti

180 grammi di burro, 180 grammi di zucchero, 180 grammi di farina, una bustina di lievito per dolci, 6 arance, 3 uova.

Procedimento

Fai ammorbidire il burro e poi lo impasti lo zucchero. Inserisci la farina e le tre uova, uno per volta, continuando a mescolare . Nel frattempo tagli due arance a fettine sottili mentre grattugi le bucce di altre due arance. Delle due “grattuggiate” spremi il succo che inserisci insieme alle bucce sempre nell’impasto.

A questo punto ricopri una tortiera con la carta forno inumidita e posizioni le fettine d’arancia a foderare il tutto. Poi metti l’impasto all’interno e inserisci in forno a 180 gradi per 35-40 minuti. Mentre la torta cuoce spremi le ultime due arance e le metti a bollire in un pentolino con 130 grammi di zucchero a velo. Mescolando, fai bollire per 7 minuti e poi spegni.

Quando la torta è pronta, la ribalti in modo che le fette rimangono nella parte superiore, cospargi piano piano dello sciroppo. Fai raffreddare e mangia.

Vi aspettiamo in Sicilia!
Sergio Granata
Antenna del Mediterraneo