Basket Kitchen

Dopo tanto tempo sono andato all’Ortiga, un baluardo autentico della vecchia Milano, dove la pizza al trancio è ancora poesia. L’Ortica (Ortiga in milanese) è un quartiere periferico sempre vitale: a inizio 2011, su iniziativa di Mauro Lattuada, è stato il primo a dotarsi di wi-fi gratuita. Nella via omonima, lunga circa 300 metri, troviamo l’omonima pizzeria di cui vi parliamo, una strepitosa pasticceria siciliana, un vecchio ristorante figlio della tradizione milanese (Il Gatto Nero) e un moderno birrificio sempre affollatissimo, il Giardino della Birra. La pizza dell’Ortiga, rigorosamente al trancio, resta la migliore della città. Provate il trancio con le cipolle, senza la mozzarella. Gustosa, soffice e leggera con la crosta croccante. Il trancio è molto abbondante, soprattutto se confrontato con i “tagli” della concorrenza: se non vi bastasse c’è sempre l’opzione “super”. Abbiamo mangiato un trancio alla cipolla e uno con le acciughe, anticipati da acciughe…

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