Brunch da Echo a Parigi

In occasione del nostro weekend a Parigi, Veruska ed io siamo andati a fare il brunch da Echo.

Non potevamo esimerci per un paio di motivi.

Il primo, è a due passi dall’Hotel in cui abbiamo soggiornato, il divertentissimo Edgar.

Il secondo, a creare il locale è Mailea Weber, già sous chef di Gjelina a Los Angeles, locale che abbiamo amato molto.

Tant’è che Echo ha portato in Rue d’Abukir a Parigi una bella spruzzata losangelena, con un’idea di brunch che ci ha letteralmente rapiti.

Ovviamente io ho scelto Avocado Toast, davvero goloso.

La foto di Mailea Weber è di David Lebovitz.

Le foto della nostra splendida esperienza.

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