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BBQ in Giulianova
Beccaceci e Bellenda. Il pesce ai suoi massimi incontra un grande prosecco declinato in quattro gemme. Direi #bene come sempre accade da un grande padrone di casa, Andrea Beccaceci. Circoletto rosso sulla rana pescatrice e il risotto saltato. Per Bellenda il 1931 Metodo Classico.
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La prima da Arturo
Uno dei posti più intriganti delle Marche. Da Arturo a Sirolo, spiaggia Urbani. Spaghetti Mancini e una a tartare di tonno da circoletto rosso.
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I vini alla Cieca della settimana: la magia del Timorasso
Michele Mamoli ci porta sui Colli Tortonesi, magici quanto sconosciuti (ahinoi) al grande pubblico. Colli Tortonesi DOC Timorasso – Montino 2011 di La Colombera Perché è la ricchezza del sole là dove meno te l’aspetti Perché è un vino appagante che rende bene come pochi altri l’idea di rotondità Perché il Timorasso di Elisa Semino…
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Kerkira, Bagnara Calabra
Le foto di una bella cena di Boom Boom Caprari, capitano della Viola, a Bagnara Calabra. Kerkira: piatto forte della serata, gnocchetti di ricotta con ragù di spatola…..
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Luca Robledo: dedicato a Virginio Bernardi
Tra coloro che in carriera possono vantarsi di aver vinto contro Virginio Bernardi ci sono anche io. Non in campo però (sono troppo giovane..), ma a tavola; fu uno dei primi pezzi che scrissi per basketkitchen, dovevo comunicare a tutti questo grande trionfo. Un trionfo di parmigiana di melanzane, un trionfo contestato, condito (oltre che…
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Off Topic: oggi a Sirolo
Visto che i miei amici di Capo d’Orlando provocano da mesi… Ecco come si stava oggi alla spiaggia Urbani di Sirolo…
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Un posto della… Vite
San Patrignano, un pranzo prima della partita di Varese a Pesaro. Da Vite. Un posto. Una esperienza. Grandi piatti. Dalla chianina ai passatelli, dagli spaghetti Mancini al calamaro ripieno con farro e verdure. Spettacolo anche nei piatti.. Eccoli
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Sabato a Pesaro
Tifosi gourmet in viaggio per Pesaro. Dopo la sosta parmense da Rossi eccoci al Tipopub per una serata di degustazione riuscitissima. Tanti panini gourmet che ci hanno deliziato per gli accostamenti. L’hamburger di fassona l’apoteosi, ma i giochi di Simone Flamini con salmone, acciughe, aringa, baccalà valgono una visita. Salmone, scamorza e guacamole. Baccalà, pomodoro…
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La culatelleria Rossi
A Sanguinaro di Fontanellato, dove hanno “inventato” la culaccia. Il salumificio Rossi, con spaccio e osteria annessa. Un sabato da 200 coperti a pranzo. Giorgio Bianchi compagno di viaggio. Un posto da vedere una volta nella vita. Le foto dello spuntino.
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I vini (alla Cieca) della settimana
IGT Emilia, Macchiona “Diecinannidopo” 2002 di La Stoppa Perché Barbera e Bonarda insieme suonano una musica tosta quanto soave Perché la provincia di Piacenza è un piccolo grande scrigno enologico da scoprire Perché al vino deve essere concesso il giusto tempo per esprimersi Colline Lucchesi Sangiovese DOC, Poiana 2012 dell’azienda agricola Il Calamaio Perché il…
Finalmente sono andato da Le Polveri in via Ausonio a Milano a prendere il pane. E non solo il pane, contadino e integrale. Non ho potuto resistere al pain au chocolat che ho visto sul bancone dei dolci e delle focacce pugliesi. L’ho preso poi in mano, ancora tiepido, e non potevo esimermi dal scartarlo… L’ho mangiato per strada, gustandomi ogni singolo passo ed ogni singolo morso. Consistenza straordinaria, doratura e croccantezza inebriante, un trionfo per le mie papille gustative…. Che meraviglia. Mi sono poi fermato da Cucchi per il caffè e mi sono passati davanti tanti ricordi e tanto momenti… Ho cercato il vecchio trancio al tonno, era il mio preferito, e non l’ho trovato. C’era bensì un panino al latte con tonno e pomodoro, euro 5, nelle Marche siamo sull’euro e sessanta, massimo forse euro e ottanta.. Ma così è… Il pane de Le Polveri? Come me lo aspettavo, tornerò presto!!!
