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Originally posted on BASKETKITCHEN: Dopo tanto tempo sono andato all’Ortiga, un baluardo autentico della vecchia Milano, dove la pizza al trancio è ancora poesia. L’Ortica (Ortiga in milanese) è un quartiere periferico sempre vitale: a inizio 2011, su iniziativa di Mauro Lattuada, è stato il primo a dotarsi di wi-fi gratuita. Nella via omonima, lunga…
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Supercoppa? SuperTorta!!!!
Ricomincia il basket, riparte la stagione delle torte. La prima fu alle nocciole (molto semplice quando si ha ha a disposizione la farina di nocciole), la seconda (di oggi) un po’ più complessa (cioccolato, piu’ amaretti, più pesche sciroppate), anche perchè sono un “fai da te” che reinterpreta abbastanza a modo suo. E che va molto a…
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Originally posted on BASKETKITCHEN: La penna della Prealpina e di Superbasket ci guida dentro il pre e il post Cimberio Varese-Sidigas Avellino di questa sera. Un percorso imperdibile… In una località ad ampissimo tasso di pratica ed interesse cestistico come Varese abbonano i locali in stile “basket connection” per il numero di appassionati che li…
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Ali Baba’, il Libanese a Milano
Un ristorante libanese a Milano, Ali Baba’, e due righe per accordarsi alle reviews che ho pescato su Tripadvisor. Buono, ma potrebbe esserlo di piu’. Il motivo? Il braccio, nel fare le porzioni, e’ abbastanza corto. 12 antipastini – tutti interessanti – una salsa tsatsiki che digerisco bene, ma i piattini sono poco generosi. Come…
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La birra è amara? Istruzioni per l’uso. Di Riccardo Telesi
A me non piace la birra perchè è amara. Chi non ha mai sentito qualcuno pronunciare queste parole ? Ed è quello che, in parte, pensavo anch’io prima di scoprire le birre artigianali. Ma sopratutto prima di scoprire Lui, sua maestà il Luppolo. Nell’industria l’uso di surrogati ha reso ostico l’approccio del consumatore verso questo…
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Il San Marco a Canelli, un grande classico sempre di alto livello
Una gita fuori porta, un tranquillo sabato a pranzo, al San Marco di Canelli, terra di spumanti e grande cucina piemontese. Ci sono i tartufi raccolti nella notte, che arricchiscono la battuta di fassone. Sublime. Ci sono le animelle coi funghi porcini, delizioso antipasto d’autunno. E un combo da apoteosi: i peperoni col tonno e…
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Amici a Formentera: Giuseppe Ursini
Il meglio del Made in Italy, quello di Giuseppe Ursini coi suoi manicaretti. In degustazione all’Aigua di Formentera e in vendita nel temporary store del Pan Per Focaccia, sempre sul porto. Un bellissimo progetto di Eccellenza Italiana esportata alle Baleari, che ho avuto il piacere di condividere. Qui i prodotti Ursini negli scatti di Federica…
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Amici a Formentera: Vini Rio Maggio
Da Montegranaro alle tavole più prestigiose sull’Isola di Formentera alle Baleari. Abbiamo coinvolto Simone Santucci in una piccola iniziativa che ha riscosso molto successo. Ecco alcuni scatti dedicati alle sue bottiglie, realizzati da Federica Pinciotti.
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Un po’ di foto estive: Las Teresas a Sevilla (più Las Palmas e Barcelona)
Qualche ricordo dal Barracuda Rock Tour legato al mondo dell’enogastronomia. Dai posti super golosi di Siviglia e Barcellona al Gaucho di Londra. Passando per tutto il resto… Iniziamo dalla Spagna dalle foto di mia cugina Giorgia da Las Teresas a Sevilla e da Allende a Las Palmas. Las Teresas mi è stato suggerito da Claudio…
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Carlo Perotti al Crotto del Sergente
Innanzitutto sfruttando Guido Scaramellini vediamo di spiegare ai non prealpini padano/lombardi cos’è un crotto: non è una comune cantina, il crotto, perché ha un elemento che lo contraddistingue: il “sorèl”, cioè lo spiraglio naturale tra le rocce da cui soffia una corrente d’aria che mantiene in ogni stagione la temperatura pressoché costante, tra i 4…
Finalmente sono andato da Le Polveri in via Ausonio a Milano a prendere il pane. E non solo il pane, contadino e integrale. Non ho potuto resistere al pain au chocolat che ho visto sul bancone dei dolci e delle focacce pugliesi. L’ho preso poi in mano, ancora tiepido, e non potevo esimermi dal scartarlo… L’ho mangiato per strada, gustandomi ogni singolo passo ed ogni singolo morso. Consistenza straordinaria, doratura e croccantezza inebriante, un trionfo per le mie papille gustative…. Che meraviglia. Mi sono poi fermato da Cucchi per il caffè e mi sono passati davanti tanti ricordi e tanto momenti… Ho cercato il vecchio trancio al tonno, era il mio preferito, e non l’ho trovato. C’era bensì un panino al latte con tonno e pomodoro, euro 5, nelle Marche siamo sull’euro e sessanta, massimo forse euro e ottanta.. Ma così è… Il pane de Le Polveri? Come me lo aspettavo, tornerò presto!!!
