In Romagna invece la carne viene preferibilmente cotta alla griglia (compreso il prosciutto tagliato a bistecca, il castrato e le spuntature di maiale), si prediligono i ciccioli di maiale alla mortadella e se si vuole divagare su un piatto a base di pesce non si può che scegliere il gran fritto di paranza (dopo magari…

…Ma l’essere nato e vivere tuttora in un comune di confine, penso abbia l’aspetto più positivo nel saper apprezzare le rispettive cucine, e visto che nel caso si parla di quella emiliana e quella romagnola , penso sia un bell’andare. Mentre le varie fazioni s’interrogano infatti se sia meglio il tortellino al cappelletto, il manzo…

Mi è capitato mille volte, ed altrettante ancora succederà, di dover spiegare la posizione geografica del paese in cui sono nato e vivo. Un paese di confine, l’ultimo baluardo emiliano sulla via Emilia. Castel San Pietro Terme ed il suo torrente Sillaro infatti tagliano la provincia di Bologna in due dividendo, come scritto nei testi…