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Grigliata fuori categoria
Che grigliata ragazzi! Asado de tira, chorizo piccante, entrecote, chuleton, costilla de cerdo. Verdure alla griglia, escalivada de berenjenas, provoleta a la parrilla. Vinello rosso – birra per chi gradiva – macedonia di mango e fragole. Il tutto mentre Siena batteva l’Olimpiacos. Bella serata casalinga tra amici.
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By Paolo Citrini
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Una Palla a spicchi strepitosa
Puntata da favola quella di Palla a Spicchi andata in onda oggi dalle 14 su Radio24. Carlo Genta e Bruno Arrigoni hanno dato vita a un botta e risposta davvero da cinema. Qui potete riascoltare l’intera puntata, compreso il consueto contributo di Basketchef.
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Sono in Trasferta
Basketkitchen in trasferta alla ricerca di ispirazione. Oggi al Canapepa di Formentera ho mangiato seppie alla griglia e insalata mista con le olive. Ieri sera con gli amici risotto con la salsiccia, chorizo rosso e spiedini di pollo e verdura. Chiusura col botto con fragole caramellate al pepe nero con gelato al cioccolato belga. Oggi…
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Speciale Master JuveCaserta Chef / di Camillo Anzoini
Duello tra i fornelli in casa Juvecaserta con la prima ‘gara’ della nuova sfida tra bianconeri impegnati nei quarti di finale del MASTER JUVECASERTA CHEF. Vittoria per Giuliano Maresca su Andro Stipanovic nella ‘battaglia’ d’apertura nella nuova cucina casertana. Questi gli ingredienti a disposizione dei due atleti della Juvecaserta: 500g di macinato, 1kg di pomodori…
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Marco Aloi in missione a Brescia
Capita raramente di andare in giro per appuntamenti e potersi fermare in un posto così bello e particolare. Oggi grazie all’amico Giovanni ho avuto l’opportunita’ di pranzare al “Leon d’Oro” di Pralboino in provincia di Brescia. L’ambiente e’ mozzafiato, sembra di entrare nel salotto di casa, e l’accoglienza di Franco Martini e della sorella Emma…
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Masterchef Caserta, si parte!
Fiato alle trombe, anzi ai fornelli verrebbe da dire. Comincia nella serata odierna la simpatica e nuova sfida in cui si cimenteranno i giocatori della Juvecaserta che, dopo aver dimostrato tutto il loro valore sulle lastre di legno, adesso faranno vedere quanto sono forti anche… in cucina e più precisamente nel contest ‘Master Jchef Juvecaserta’.…
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Originally posted on BASKETKITCHEN: Un contributo a Basketkitchen dello Chef Lorenzo Palma. Oggi è un giorno importante per la cucina italiana. E’ il 19 marzo e Gualtiero Marchesi, compie 82 anni. Ha portato in Italia la “nouvelle cuisine” , è stato il precursore della cucina creativa. Pietro Leeman, Carlo Cracco, Davide Oldani, Vincenzo Camericci, e…
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Il compleanno di Marchesi e una ricetta stupenda
Un contributo a Basketkitchen dello Chef Lorenzo Palma. Oggi è un giorno importante per la cucina italiana. E’ il 19 marzo e Gualtiero Marchesi, compie 82 anni. Ha portato in Italia la “nouvelle cuisine” , è stato il precursore della cucina creativa. Pietro Leeman, Carlo Cracco, Davide Oldani, Vincenzo Camericci, e potrei continuare con tanti…
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La Superguide del Gusto con Ferraiuolo
Il ds della Cimberio Varese, Max Ferraiuolo, partecipa al nostro giochino. Come sempre con grande spirito. Lo aspettiamo per un paio di pinte e la torta al cioccolato con la panna… Andiamo subito al sodo: sai cucinare? Che ci offri stasera? Cucinare poco e quando sono ai fornelli faccio solo disastri. Una pizza non si…
Finalmente sono andato da Le Polveri in via Ausonio a Milano a prendere il pane. E non solo il pane, contadino e integrale. Non ho potuto resistere al pain au chocolat che ho visto sul bancone dei dolci e delle focacce pugliesi. L’ho preso poi in mano, ancora tiepido, e non potevo esimermi dal scartarlo… L’ho mangiato per strada, gustandomi ogni singolo passo ed ogni singolo morso. Consistenza straordinaria, doratura e croccantezza inebriante, un trionfo per le mie papille gustative…. Che meraviglia. Mi sono poi fermato da Cucchi per il caffè e mi sono passati davanti tanti ricordi e tanto momenti… Ho cercato il vecchio trancio al tonno, era il mio preferito, e non l’ho trovato. C’era bensì un panino al latte con tonno e pomodoro, euro 5, nelle Marche siamo sull’euro e sessanta, massimo forse euro e ottanta.. Ma così è… Il pane de Le Polveri? Come me lo aspettavo, tornerò presto!!!
