Tag: Capo d’Orlando
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Mario Effe brutto e buono
Come di consueto il weekend e’ dedicato a uno che lo Chef lo fa per davvero, un artista della cucina sempre prontp a stupirci e a deliziarci con nuove trovate. Brutti e Buoni di broccoletti Ingredienti per 4 persone: 800 g di cime di broccoletti 250 g di ricotta di capra 4 seppie 1 sacchettino…
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Il weekend di Mario Effe
La ricetta di oggi rappresenta l’incontro fra 2 mari e lo proporremo nei nostri locali durante la prossima stagione estiva. Ci siamo quasi! Tartara di tonno in compagnia di ostriche. Ingredienti per 4 persone: 800 g di polpa di tonno 8 ostriche 35 g di capperi dissalati Succo di un limone Sale grosso Pepe bianco…
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Alle Eolie con Mario Effe
Mario Fasone, lo chef ufficiale di Basketkitchen, ci porta alle Isole Eolie. Profumi e magie, come nella sua cucina d’autore. Oggi presentiamo una ricetta legata al territorio Sicilia in particolare dedichiamo questo piatto alle isole Eolie. Mezze maniche ai profumi eoliani, piatto che oggi molti hanno modificato, io lo propongo con l’ingrediente principe cioè il…
