Categoria: Lo Chef Mario Effe
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La ricetta rimonta di Mario Effe
Amici, lettori e commensali di Basketkitchen, oggi prepariamo la seconda ricetta della serie dedicata al ds dell’Upea Orlandina basket, Peppe Sindoni, che ieri dopo la rimonta con il Bologna, alla fine della gara, mi ha detto: “chef prive stasera la ricetta l’abbiamo trovata noi per battere il Bologna li abbiamo infagottati come nelle tue ricette.”…
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Il weeekend con Mario Effe e l’insalata economica
Ciao a tutti i lettori e appassionati di cucina. Intanto buon 2013! Tornati alla normalità di tutti giorni e col pensiero alla spesa e ai “tagli” da fare, vi proponiamo delle ricettine gustose, leggere ed economiche. Saranno come al solito 4 ricette: piatto di entrata, primo piatto, secondo piatto e dolce. Oggi prepariamo un piatto di…
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Il dolce delle Feste, con Mario Fasone
Eccoci qua, con il nostro Chef Privè Mario Fasone e il suo dolce per le Feste. Se non siete ancora sazi di Panettoni e cose buone (memorabile la versione siciliana della Pasticceria Giulio di Capo d’Orlando), c’è un cannolo “sbagliato” che vi attende. Vediamo come è fatto. “Cannolosbagliato” 1 chilo di ricotta di pecora freschissima…
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Mario Fasone Chef Privè: Vellutata di Finocchi e Zafferano
Seconda puntata dello speciale natalizio in compagni del nostro Chef Privè Mario Fasone: dalla sua terrazza sul mare orlandina a queste pagine, il Maestro oggi ci delizia con una vellutata di finocchi e zafferano. Vediamo come fare. Ingredienti x 4 persone 600g di finocchi puliti, 1 patata 1 bustina di zafferano o pistilli, 30g…
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Il Natale con Mario Fasone Chef Privè: prima parte
Dicembre, tempo di carciofi. Da oggi a Natale quattro ricette in esclusiva per Basketkitchen dal nostro Chef Privè Mario Fasone, dalla Sicilia con furore, arte e maestria. OGGI LA PRIMA RICETTA PACCHERI CARCIOFATI INGREDIENTI X 4 PERSONE 320g di paccheri di gragnano DI MARTINO 300 g di scamorza affumicata 6 carciofi 50 g di pecorino grattugiato…
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Mario Effe e uno sformatino dedicato al Gallo
Il ritorno dello Chef Privè Mario Fasone gode di un supporting cast di livello assoluto: alla realezzazione del piatto hanno infatti collaborato la pr Maria Teresa Gaglio l’addetto stampa Flavia Consoli e al tavolo tecnico di degustazione Passera e Poletti, giocatori dell’Upea che hanno dedicato questo piatto al mitico Danilo Gallinari INGREDIENTI X 4 PERSONE 500GR di…
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La ricetta di Basket di Mario Fasone
Cari amici, oggi tempo da lupi, così prepariamo per i nostri appassionati di cucina e basket un piatto invernale. Per stare in compagnia, con un buon vino rosso e quattro chiacchiere Macco di fave con salsiccia sbriciolata e finochietto selvatico INGREDIENTI X 4 PERSONE 400GR DI FAVE SGUSCIATE MESSE A BAGNO IN ACQUA PER 1 NOTTE 200 GR DI…
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Le coppette di Avocado di Mario Fasone
Mario Fasone torna col punto esclamativo proponendo ai lettori di Basketkitchen alcune coppette di avocado ispirate dalla verve in panchina di Gianmarco Pozzecco. INGREDIENTI PER 4 PERSONE 4 AVOCAD0 MATURI 600 GR DI SCAMPI MEDI PULITI IL SUCCO DI 2 LIMONI UPEA 1 SPICCHIO AGLIO TRITATO FINE 1/2 CIPOLLA O SCALOGNO 50/60 GR PANNA FRESCA…
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Seppie alla Pozzecco
Il nostro chef Mario Effe (“ricoda Maria, il maestro sono sempre Io, mi ha scritto”) dedica uno speciale piatto di seppe al ritorno a Capo d’Orlando di Gianmarco Pozzecco, questa volta nel ruolo di conducador, allenatore, ct e teorico del pick and roll. Io credo che farà bene: Poz ha grande voglia di mettersi in…
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La prima ricetta di Mario “Effe”
A grandissima richiesta torna su Basketkitchen.com Mario Fasone, il nostro Chef ufficiale, detto anche il Maestro. Un piatto che Mario dedica al responsabile del settore giovanile della Pallacanestro Varese, Franco Passera. Capone (in siciliano) ( lampuga in italiano), vecchio pesce mediterraneo che vive all’ombra delle caponare , è un pesce povero e si pesca da…
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