La ricetta rimonta di Mario Effe

Amici, lettori e commensali di Basketkitchen,  oggi  prepariamo la seconda  ricetta della serie dedicata al ds dell’Upea Orlandina basket, Peppe Sindoni,  che ieri dopo la rimonta con il Bologna, alla fine della gara, mi ha detto: “chef prive stasera  la ricetta l’abbiamo trovata noi per battere il Bologna  li abbiamo infagottati come nelle tue ricette.” …

Mario Fasone Chef Privè: Vellutata di Finocchi e Zafferano

Seconda puntata dello speciale natalizio in compagni del nostro Chef Privè Mario Fasone: dalla sua terrazza sul mare orlandina a queste pagine, il Maestro oggi ci delizia con una vellutata di finocchi e zafferano. Vediamo come fare.   Ingredienti x 4 persone  600g  di finocchi puliti,  1 patata  1 bustina di zafferano o pistilli, 30g …

Il Natale con Mario Fasone Chef Privè: prima parte

Dicembre, tempo di carciofi. Da oggi a Natale quattro ricette in esclusiva per Basketkitchen dal nostro Chef Privè Mario Fasone, dalla Sicilia con furore, arte e maestria. OGGI LA PRIMA RICETTA PACCHERI  CARCIOFATI INGREDIENTI X 4 PERSONE 320g di paccheri di gragnano DI MARTINO 300 g di scamorza affumicata 6 carciofi 50 g di pecorino grattugiato …

Mario Effe e uno sformatino dedicato al Gallo

Il ritorno dello Chef Privè Mario Fasone gode di un supporting cast di livello assoluto: alla realezzazione del piatto hanno infatti collaborato la pr Maria Teresa Gaglio l'addetto stampa Flavia Consoli  e al tavolo tecnico di degustazione Passera e Poletti, giocatori dell'Upea che hanno dedicato questo piatto al mitico Danilo Gallinari INGREDIENTI X 4 PERSONE 500GR di …

Seppie alla Pozzecco

Il nostro chef Mario Effe ("ricoda Maria, il maestro sono sempre Io, mi ha scritto") dedica uno speciale piatto di seppe al ritorno a Capo d'Orlando di Gianmarco Pozzecco, questa volta nel ruolo di conducador, allenatore, ct e teorico del pick and roll. Io credo che farà bene: Poz ha grande voglia di mettersi in …

La prima ricetta di Mario “Effe”

A grandissima richiesta torna su Basketkitchen.com Mario Fasone, il nostro Chef ufficiale, detto anche il Maestro. Un piatto che Mario dedica al responsabile del settore giovanile della Pallacanestro Varese, Franco Passera. Capone (in siciliano) ( lampuga in italiano), vecchio pesce mediterraneo che vive all’ombra delle caponare ,  è un pesce povero e si pesca da …