I giudici di casa l’hanno promossa. Una torta con ananas abbastanza classica. Ho imburrato lo stampo e posizionato sul fondo le fette di ananas cospargendole con lo zucchero di canna. Poi ci ho versato sopra una composta classica: farina, uova, zucchero, un pizzico di sale, lievito, scorza di limone e ho messo in forno a 200 gradi per 35 minuti. L’ho servita in un lago di sciroppo d’acero.
La particolarità: ho ricavato le fette di ananas utlizzando uno strumento acquistato un paio d’anni fa alle Isole Hawaii, una sorta di “cava ananas” molto divertente, che ormai si trova facilmente anche qui a un prezzo ragionevole (il modello migliore costa circa 30 euro). Un “easy slicer” che funziona come un cavatappi: l’ananas viene svuotata creando fette perfette.
