Il Diana, Cappellari, Porelli….

Domenica l’Emporio Armani Milano giocherà a Bologna e come non parlare del ristorante DIANA (C.so Indipendenza ,24): arredamento anni sessanta, tavoli con tovaglie bianche e posateria in argento, camerieri inappuntabili con giacca bianca e farfallino.

Cosa mangiare : i tortellini sono fantastici, ovviamente fatti in casa. Non commettete l’errore di chiederli alla panna, potreste essere cacciati dal locale in tempo reale a pedate; li suggerisco in brodo con tanta “forma” ( traduzione: grana grattugiato). Per il secondo suggerisco il carrello dei lessi o degli arrosti: il carrello dei lessi, a mio parere e tra i migliori dieci in Italia ( parlo con cognizione, sono goloso di carne lessa): vi potete trovare almeno quindici tagli ( la testina e il cotechino sono livello scudetto). Il piatto è accompagnato da salsine e purè di patate.

Il carrello degli arrosti non è meno ricco vi potete trovare di tutto selvaggina inclusa.

Dessert: gelato alla crema e per favore non rovinatelo con cioccolato caldo o alcolici . Mangiate con 45 euro e li vale tutti

Nell’ultimo tavolo in fondo alla sala aleggia ancora lo spirito dell’Avvocato Porelli, cliente storico del locale come tutta la Bologna che conta.

L’ultima volta che ebbi il piacere di pranzare con lui fui testimone di un episodio che ne racchiude la sua personalità e il suo modo di vivere: siamo seduti al suo tavolo quando si avvicina l’On. Pier Ferdinando Casini che con fare ammiccante gli dice: “ Buongiorno avvocato come sta?” l’Avvocato con un grugnito “Stavo meglio quando avevo vent’anni” …risatina….

” Avvocato quest’anno la Virus non va troppo bene” aggiunse Casini e l’Avvocato di rimando con voce stentorea “ Pensa al tuo partito che fate schifo”

Morale  MAI TOCCARE LA VIRTUS ALL’AVVOCATO

Toni Cappellari

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