Lorenzi, mi dica…

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Fabrizio Lorenzi, speaker per diletto, si fa perdonare il “pacco” di ieri sera con un piatto unico ideale per queste serate gelide…

Polpettine di pollo alla birra con radicchio stufato e pistacchi

Ingredienti: Petti di pollo,uova,pangrattato,erba cippollina,ricotta di pecora,sale,pepe.

Procedimento rapido: mettere tutto nel mixer formare un polpettone tirarlo fuori e formare delle piccole polpettine.

In una padella mettere olio d’oliva,cipollotto tritato e dopo aver lavato il radicchio stufarlo,aggiungere un bicchiere di birra. Dopo un minuto circa salare pepare e aggiungere due cucchiai di salsa di pomodoro.

Far dorare leggermente le polpettine nella friggitrice, metterle nella padella con il radicchio per insaporirle.

Impiattare con julienne di radicchio fresco e pistacchi….

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