Al Borgo Antico di Recanati, un posto magico, per una Famiglia straordinaria. Vera Quintaje ci racconta la sua esperienza di gusto a Recanati..che invidia!

Cenni storici: Il locale è situato all’interno di un palazzo ristrutturato risalente al 1350, adiacente all’arco dell’Achilla, reperto storico interno del Castello dei Vulpiani. Nel basso Medioevo fu utilizzato dalla famiglia dei Vulpiani in un primo periodo come granaio e successivamente come cantina. Il Comune di Recanati ha origine proprio da questo Castello che nel 1200 circa decise di unirsi politicamente con il Castello di Monte San Vito ed il Castello Morello (ove è situata la dimora del poeta Giacomo Leopardi), distanti l’uno dall’altro pochi centinaia di metri.

INVOLTINI IN PASTA BRIK CON PASTICCIO DI VERDURE E BOLLICINE

CODE DI GAMBERI E VERDURE CROCCANTI IN PASTA KATAIFI SU FONDO DI SALSA DI ORTAGGI

FOIE GRAS D’OIE – TARTUFO NERO

FLAN CON PASTICCIO DI PORCINI E TARTUFO SERVITO CON CREMA DI FORMAGGIO E CROSTINI

TOURNEDOS ROSSINI FILETTO CONTORNATO DI SPEAK CON SALSA AL MIDOLLO, TARTUFO, FOIE GRAS D’OIE E CROSTINO

CILINDRO DI CIOCCOLATO BIANCO CON AGRUMI E GRANELLA DI PISTACCHI SERVITO SU FONDO DI CREMA MOU ACCOMPAGNATO CON TORTINO AL CIOCCOLATO E CIOCCOLATINO AL COCCO

RUM SERVITO ANCHE IN CESTINI DI CIOCCOLATO.