Zona Gialla: alla Palta di Borgonovo Val Tidone

nessun commento

Nel viaggio di ritorno verso casa Veruska ed io non potevamo esimerci dal rendere omaggio alla Chef Isa Mazzocchi del ristorante La Palta a Borgonovo Val Tidone, una stella Michelin che ha vinto il premio Chef Donna 2021.

Sosta golosa e fantastica in una bellissima serata piacentina baciata dal sole che tramontava e da una temperatura davvero mite. Non c’era occasione migliore per festeggiare un importante traguardo professionale di Veruska ed il ritorno a cena dopo tanto tempo.

Nella cucina della Signora Mazzocchi abbiamo trovato tutte le motivazioni che le hanno permesso di ottenere un riconoscimento davvero prestigioso.

«La cucina, nella quale investe tutte le sue energie, la sua tenacia e l’apprendimento continuo – si legge nelle motivazioni del premio – le permettono di spaziare tra passato, presente e futuro, per portare l’ospite in una dimensione di esperienza senza tempo, fatta di tradizione e innovazione».

Veruska ha scelto fiori di zucca e tortelli piacentini, quelli con la coda. Per me uovo in camicia e saracca poi la trota.

Abbiamo bevuto un Gutturnio de La Tosa, solo acciaio come da richiesta, facile, beverino, azzeccatissimo.

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo di WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google photo

Stai commentando usando il tuo account Google. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...

Questo sito utilizza Akismet per ridurre lo spam. Scopri come vengono elaborati i dati derivati dai commenti.