BASKETKITCHEN

IL BLOG DI GIAN MARIA VACIRCA

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  • Il mini panino di Dealberto

    Alessandro non ha saputo resistere al BBQ Beef Sliders al Marketplace di San Francisco. E ha fatto bene.

  • Coqueta, coming soon

    The Place to be in San Francisco, coming soon, qui.

  • I dolci, quando sono fotografati bene

    A settembre dell’anno scorso mi è capitato di pensare a un evento da organizzare a Mosca, nel negozio Fabi di Tveskaia 6. E’ venuto bene, grazie anche a una agenzia davvero eccellente (Heventica), che tra l’altro ha appena aperto un ufficio a Milano in via Tortona. I dolci erano tutti squisiti ed ho il piacere,…

  • Ritorno da Beccaceci

    Alcune immagini del nostro ritorno da Andrea Beccaceci a Giulianova, con gli amici della Miami di Porto San Giorgio, I crudi, due assaggi di primo, una grigliata eccellente, un grande Trebbiano. Le foto.

  • Pranzo da Ale, l’Artista

    A casa di Ale per la Befana. Lasagne, pecorino, un bicchiere di Bonarda. Eccezionali le lasagne ai carciofi della mamma di Ale. Poi lavoro, scatti per ultimare un lungo percorso.

  • LA PERNICE AL FOIE GRAS DI HERBERT HINTNER.. E LA SONTUOSA JUGOSLAVIA DEL 1989

    Cortocircuito spazio-memorial-temporale. 30 dicembre 2013: rivediamo gli highlights dell’Europeo 1989, l’ultimo con la Jugoslavia non ancora dilaniata dalla guerra civile. In panchina Dusan Ivkovic, molti capelli bianchi in meno. In campo un’orchestra di solisti forse ineguagliabile: Kukoc, Paspalj, Divac, Radja e lui, l’Immortale, il Sempiterno: Drazen. Zagabria, che ospitò quell’edizione, assistette alla marcia trionfale della…

  • Ribs, a Milano

    Hamburgers modello piatto unico. Li trovate da Ribs a Milano, in via Lodovico il Moro 13, poco distante da Pestalozzi, la strada che ospita la gelateria della musica. Gli Hamburgers si fanno pagare, ma il posto merita la visita: sono buoni e abbondanti. Locale molto carino, NYC style, discreta carta delle birre. Qualche bottiglia di…

  • La pesca miracolosa di Basile e Pastori

    I due vecchi compagni di squadra Diego Pastori e Gianluca Basile amano spesso andare a pesca insieme al mare di Capo d’Orlando. L’altra mattina è andata particolarmente bene. Vedere, per credere (foto Rita Troiani)

  • Il risotto del Maestro

    Una pillola per finire l’anno e per iniziare quello nuovo. Con Mario Effe e il suo risotto. >Il maestro dice che é un semplice risotto con acqua di frutti di mare, polpa di ricci e tartufo grattugiato… Il segreto sta nel brodo di pesce e nella sfumatura con mezzo bicchiere di Timorasso La Colombera.

  • Capodanno da CozzaAmara a Pesaro

    I piatti della cena di Capodanno alla Cozza Amara, con relativo menù. Per essere stato un appuntamento del 31, non male. >