Categoria: Dal campo ai fornelli
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I piatti di Donne al Volante: Laghman (Uzbekistan)
Un piatto tipico di tutta la cucina centro-asiatica che le nostre Donne al Volante hanno assaggiato in Uzbekistan. Si tratta sostanzialmente di pasta tirata a mano, dei vermicelli, simili ai pici toscani, spesso saltati nel wok. Nella foto di Silvia e Mariella li vediamo “irrobustiti” da un uovo all’occhio di bue. A caccia di ricette sul web ne abbiamo…
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Basketkitchen si mette a dieta
Cinque mesi, otto chili e una taglia in più dopo, Basketkitchen si mette a dieta per le vacanze estive. Lascia spazio alla “mattana” di Barracuda Rock Tour, cento giorni vagabondi dietro i grandi concerti, e al progetto Formentera.it. Domani l’ultimo appuntamento con Basketchef su Radio24, poi la pausa prima del prossimo campionato di basket. Ma non…
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Demis Cavina per Basketkitchen/3
In Romagna invece la carne viene preferibilmente cotta alla griglia (compreso il prosciutto tagliato a bistecca, il castrato e le spuntature di maiale), si prediligono i ciccioli di maiale alla mortadella e se si vuole divagare su un piatto a base di pesce non si può che scegliere il gran fritto di paranza (dopo magari…
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Demis Cavina per Basketkitchen/2
…Ma l’essere nato e vivere tuttora in un comune di confine, penso abbia l’aspetto più positivo nel saper apprezzare le rispettive cucine, e visto che nel caso si parla di quella emiliana e quella romagnola , penso sia un bell’andare. Mentre le varie fazioni s’interrogano infatti se sia meglio il tortellino al cappelletto, il manzo…
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Demis Cavina per Basketkitchen (prima parte)
Mi è capitato mille volte, ed altrettante ancora succederà, di dover spiegare la posizione geografica del paese in cui sono nato e vivo. Un paese di confine, l’ultimo baluardo emiliano sulla via Emilia. Castel San Pietro Terme ed il suo torrente Sillaro infatti tagliano la provincia di Bologna in due dividendo, come scritto nei testi…
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Buena Vida, Spagna e Sicilia
Una cena con gli amici, dedicata alla Spagna e alle nuove avventure. Di vita, di lavoro e di vacanza. Ho preparato pinxtos con carote e salmone, pinxtos con primo sale, peperoni e acciughe. Poi le acciughe del Mar Cantabrico, i peperoni ripieni col tonno in salsa di pomodoro. Il pan tomate cpn il prosciutto non…
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Fritatta alla Smith!!!
E’ stato il turno di Andre Smith nel Master Chef Juvecaserta, terzo barrage degli ottavi di finale. L’ala americana ha battuto il giovane della cantera bianconera Domenico Marzaioli con 263 voti a 262. Location Dolce&Salato Maddaloni chef Giuseppe Daddio. Smith ha cucinato un’omelette americana. Marzaioli gamberi saltati in padella con contorno caprese. Smith ha chiesto…
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Luca Robledo cucina per Lei…
Oggi cuciniamo per lei : per la donna che vogliamo conquistare, per la donna che dobbiamo riconquistare, per la donna che vogliamo stupire, per essere adulati o sornioni, gongolare, ridere e mangiare… da che mondo e mondo non c’è una donna che non sia attratta da un uomo che sa cucinare. Non da un uomo…
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Grigliata fuori categoria
Che grigliata ragazzi! Asado de tira, chorizo piccante, entrecote, chuleton, costilla de cerdo. Verdure alla griglia, escalivada de berenjenas, provoleta a la parrilla. Vinello rosso – birra per chi gradiva – macedonia di mango e fragole. Il tutto mentre Siena batteva l’Olimpiacos. Bella serata casalinga tra amici.
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Grigliata fuori categoria
Che grigliata ragazzi! Asado de tira, chorizo piccante, entrecote, chuleton, costilla de cerdo. Verdure alla griglia, escalivada de berenjenas, provoleta a la parrilla. Vinello rosso – birra per chi gradiva – macedonia di mango e fragole. Il tutto mentre Siena batteva l’Olimpiacos. Bella serata casalinga tra amici.
