Bologna Gourmet (sponda Conad) di Luca Marozzi

Luca Marozzi, responsabile comunicazione della Conad Bologna (ma anche tante altre cose, future, presenti e passate) ci racconta cosa si può fare - a tavola - prima o dopo Conad-Enel Brindisi di questa sera. Per tutte le tasche:Tutti i palati transitati una, cento o mille volte per la Bologna cestistica conoscono o devono conoscere Ugo. …

Quiche Party

Pasta Brisè sei mia! Basta con le confezioni del supermercato, l'impresa di ieri mi "ha dato la carica per affrontare la giornata" cit. Ho preparato una quiche lorraine sostituendo la pancetta con spinaci e uvetta sultanina, e non ditemi che sono ripetitivo con gli ingredienti. Semplicemente dovevo far fuori prodotti in scadenza e quantitativi di …

Una cucina da Oscar

Una bella sorpresa, ieri, leggendo come di consueto la rubrica di Oscar Eleni sul blog di nuovoindiscreto.  Il nostro "giochino" è entrato nel pagellone, ed è stato bello. Oscar segnala il ristorante pizzeria Sant'Ambrogio in via Foppa a Milano, la tana dell'egiziano Ashraf detto lo Sceriffo, che cura (e bene) insieme al fratello Nashaat e …

Stasera si gioca: i consigli gourmet di Nicola Alberani

Chi meglio di Nicola Alberani, direttore tecnico della Marco Polo Shop. it, poteva regalarci le dritte giuste per il pre/post Forlì-Pistoia (Legadue) di questa sera? Nicola, oltre a essere un grande conoscitore di giocatori, è lo stimatissimo owner dell'Unaway Hotel Cesena Nord, un posto che merita una sosta. Per chi dunque da Pistoia sta muovendo verso Forlì …

Visto in Tv: il cacio e pepe di Terrinoni

Gambero Rosso Channel è sempre una buona compagnia per le giornate casalinghe. Ieri mi sono imbattutto in una ricetta di Giulio Terrinoni, chef dell' Acquolina a Roma, sul quale potete trovare informazioni e ricette qui http://www.roma-gourmet.net/sito/?page_id=1778 Terrinoni ha proposto linguine cacio e pepe con l'aggiunta di alici fresche, passandole appena in olio, aglio, scorza di arancia, finocchietto …

Abbiamo una Torta

I giudici di casa l'hanno promossa. Una torta con ananas abbastanza classica. Ho imburrato lo stampo e posizionato sul fondo le fette di ananas cospargendole con lo zucchero di canna. Poi ci ho versato sopra una composta classica: farina, uova, zucchero, un pizzico di sale, lievito, scorza di limone e ho messo in forno a 200 gradi …

La Vineria Flora

C'era una volta la Vineria Flora di Capo d'Orlando, il ritiro per serate senza pensieri, il luogo per incontri poco banali e la cucina creativa di Fasone, chef atipico innamorato delle Eolie e del finocchietto. Il posto dove si tirava mattina dopo le vittorie e ci si faceva venire mal di testa dopo lo sconfitte, il regno …

Il panino del Maestro per le partite di stasera

La serie A di pallacanestro torna in campo questa sera (su RaiSport danno Milano-Roma, duello metropolitano) e per i cultori (come me) del panino c'è la versione casalinga dell'hamburger che Gualtiero Marchesi ha griffato nei mesi scorsi per McDonald's. L'ho fatto il mese scorso dimenticando un ingrediente fondamentale, la doppia striscia di bacon (??!!!). Ho svuotato e …