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A Bari per le Final4 di Legadue/3
Terza tappa del nostro percorso enogastronomico pugliese, a Bari, per le Final 4 di Legadue del primo weekend di Marzo. Al Focolare da Emilio è sempre un buon approdo, anche per gli amanti della pizza. Qui, oltre alla cucina tradizionale e al pesce sempre freschissimo, trovata anche delle ottime pizze cotte nel forno a legna.…
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A Bari per le Final 4 di Legadue/2
Prosegue il nostro viaggio a Bari, sede delle Final 4 di Legadue, il primo weekend di Marzo. Siamo partiti con tre proposte legate a tradizione, “enotavola” e cucina di mare, proseguiamo con altre tre idee per il “bere bene” dopo avervi parlato di Perbacco. La cantina più ricca di Bari la trovate da La Bul, un posto…
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A Bari per le Final 4 di Legadue (prima parte)
Amo pazzamente la cucina pugliese. E non fermiamoci alle orecchiette, perchè saremmo banali. Della Puglia ho sempre amato il pane, la famosa scanata, pesantissima, magari con la ricotta spalmata. Ma uno dei miei must rimane la burrata accompagna dai pomodori secchi e dalle olive verdi giganti. Con un filo di olio sul pane, è il…
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KitchenToDo
Marco Fornara è un amico giornalista fin dai tempi eroici di Castelletto. Mi ha fatto un grande regalo, oggi, pubblicando su datingtodo.com un pezzo strepitoso sul nostro piccolo blog e sulla rubrica Basketchef che curo per Radio24. Qui trovate il link di un pezzo scritto col cuore. http://www.daringtodo.com/lang/it/2012/02/21/il-posto-dei-baskettari-gourmet-tra-sport-e-cucina/ grazie Marco!
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Un posto mitico…
La Parolaccia è un mitico ristorante trasteverino, meta di molti ‘pellegrinaggi’ di curiosi, conosciuto per il servizio alquanto atipico a base di parolacce. Si entra tassativamente alle 20.30 e ci si accomoda dove si trova posto, anche a tavoli già occupati da altri (minimo 6 coperti), l’etichetta qui è solo un’opinione, non condivisa. Inizia una…
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La cucina di Seba
Sebastiano Fumagalli, dopo il cameo sul Il Centro di Monza, ci manda una gustosissima ricetta. Protagonisti il vino e la pasta. Ci piace! SPAGHETTI AL VINO ROSSO Ingredienti per 4 persone 400 g Spaghetti 1/2 litro Vino rosso 1 Dado vegetale 2 Spicchi di aglio 1 Peperoncino Olio q.b. Sale q.b. Grana q.b.…
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La Torta su Facebook
Mentre Jeremy Lin impazzava (e con questo apriamo e chiudiamo la nostra partecipazione alla cospirazione cinese che sta sconvolgendo la NBA – ovviamente scherziamo, e sottolineamo, scherziamo visto gli ultimi accadimenti) abbiamo condiviso una torta al cioccolato con gli amici. Nelle due foto, il dialogo FB con Alberto Ossola (è la foto del post) e la…
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Spunti dal weekend
Siamo andati sul sicuro, ma con qualche divagazione. Sabato sera alla Taverna Calabiana abbiamo diviso una pizza con radicchio, porri, pomodoro e mozzarella, ribadito la nostra affezione per l’insalata russa e provato deliziose acciughe alle erbe. Poi un classico filetto crudo con sedano e grana. Sono stati graditissimi anche i ravioli di borragine e il…
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Da Mario Effe una ricetta anticrisi
In questo momento di “crisi”, propongo una ricetta semplicissima fatta da ingredienti molto poveri ma che messi insieme diventano nobili. Consiglio di accompagnare questo piatto con un buon Etna Bianco. Spaghetti con acciughe di menaide. Le menaide sono delle reti usate proprio per la pesca delle aciughe, la loro caratteristica è quella di dissanguare le…
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Basketchef, sulle Final 8
La puntata odierna di Basketchef potete ascoltarla qui. Come sempre grazie a Carlo e Franco per questi momenti di non trascurabile felicità. E grazie a chi mi ha corretto sulla pronuncia di un vino. Errore da penna blu. Rubrica oggi dedicata agli amici veri, che sono i protagonisti della clip.
Finalmente sono andato da Le Polveri in via Ausonio a Milano a prendere il pane. E non solo il pane, contadino e integrale. Non ho potuto resistere al pain au chocolat che ho visto sul bancone dei dolci e delle focacce pugliesi. L’ho preso poi in mano, ancora tiepido, e non potevo esimermi dal scartarlo… L’ho mangiato per strada, gustandomi ogni singolo passo ed ogni singolo morso. Consistenza straordinaria, doratura e croccantezza inebriante, un trionfo per le mie papille gustative…. Che meraviglia. Mi sono poi fermato da Cucchi per il caffè e mi sono passati davanti tanti ricordi e tanto momenti… Ho cercato il vecchio trancio al tonno, era il mio preferito, e non l’ho trovato. C’era bensì un panino al latte con tonno e pomodoro, euro 5, nelle Marche siamo sull’euro e sessanta, massimo forse euro e ottanta.. Ma così è… Il pane de Le Polveri? Come me lo aspettavo, tornerò presto!!!
