La salsa tonnata - quella per il vitello e/o magatello, ma anche quella per riempirci i pomodori o decorarci un panino - è meglio senza uovo. Lasciatelo perdere e non azzardatevi a pensare a un intruglio con la maionese. Io la faccio in maniera semplicissima. Tonno di quello buono, sale grosso, un goccio di succo di …
Tu vuoi fa l’Americano
Amedeo Della Valle gioca (benissimo) per la high school Findlay Prep di Henderson, periferia di Las Vegas. Va a scuola, si allena, mangia con i compagni, ogni tanto si concede qualche "divagazione". E' magro come un chiodo, però è uno che a tavola non si tira indietro e che ha già capito come funziona "di …
Ricette di Basket: la Magna Grecia secondo Gabriele Fioretti
Il nostro basket ha talenti nascosti anche in cucina. Ecco un cavallo di battaglia di Gabriele Fioretti, 36 anni da Casale Monferrato, bravissimo Team Manager (ma anche tante altre cose) di Pallacanestro Biella. Gabriele ha voluto regalare al Blog tanti contenuti che centellineremo con cura nelle prossime settimane. Iniziamo con la ricetta di un primo piatto, la …
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Cinque perle marchigiane
Nelle Marche si vive e si mangia benissimo. Non mancano qualità, servizi, cortesia e persone capaci di farti sentire a tuo agio. Ristoranti, locande, agriturismi e affittacamere sono di alto livello. Il rapporto qualità prezzo è ancora molto buono. Passi dalla cucina di mare a quella di terra senza nemmeno accorgertene: giusto lo spazio di …
Bologna Gourmet (sponda Conad) di Luca Marozzi
Luca Marozzi, responsabile comunicazione della Conad Bologna (ma anche tante altre cose, future, presenti e passate) ci racconta cosa si può fare - a tavola - prima o dopo Conad-Enel Brindisi di questa sera. Per tutte le tasche:Tutti i palati transitati una, cento o mille volte per la Bologna cestistica conoscono o devono conoscere Ugo. …
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Ricette di Basket: le Polpette di Robledo
Riceviamo e pubblichiamo una gustosa ricetta inviataci da Luca Robledo, già scout all'Olimpia Armani Jeans Milano e oggi impegnato in un interessante progetto svizzero a Neuchatel, dove Luca dirige l'attività giovanile e di sviluppo del Club e funge da assistente per la squadra in LNB. La ricetta è per dieci persone, segno che Robledo ama...cucinare …
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Quiche Party
Pasta Brisè sei mia! Basta con le confezioni del supermercato, l'impresa di ieri mi "ha dato la carica per affrontare la giornata" cit. Ho preparato una quiche lorraine sostituendo la pancetta con spinaci e uvetta sultanina, e non ditemi che sono ripetitivo con gli ingredienti. Semplicemente dovevo far fuori prodotti in scadenza e quantitativi di …
Una cucina da Oscar
Una bella sorpresa, ieri, leggendo come di consueto la rubrica di Oscar Eleni sul blog di nuovoindiscreto. Il nostro "giochino" è entrato nel pagellone, ed è stato bello. Oscar segnala il ristorante pizzeria Sant'Ambrogio in via Foppa a Milano, la tana dell'egiziano Ashraf detto lo Sceriffo, che cura (e bene) insieme al fratello Nashaat e …
Stasera si gioca: i consigli gourmet di Nicola Alberani
Chi meglio di Nicola Alberani, direttore tecnico della Marco Polo Shop. it, poteva regalarci le dritte giuste per il pre/post Forlì-Pistoia (Legadue) di questa sera? Nicola, oltre a essere un grande conoscitore di giocatori, è lo stimatissimo owner dell'Unaway Hotel Cesena Nord, un posto che merita una sosta. Per chi dunque da Pistoia sta muovendo verso Forlì …
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Visto in Tv: il cacio e pepe di Terrinoni
Gambero Rosso Channel è sempre una buona compagnia per le giornate casalinghe. Ieri mi sono imbattutto in una ricetta di Giulio Terrinoni, chef dell' Acquolina a Roma, sul quale potete trovare informazioni e ricette qui http://www.roma-gourmet.net/sito/?page_id=1778 Terrinoni ha proposto linguine cacio e pepe con l'aggiunta di alici fresche, passandole appena in olio, aglio, scorza di arancia, finocchietto …
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