Categoria: Lo Chef Mario Effe
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Alle Eolie con Mario Effe
Mario Fasone, lo chef ufficiale di Basketkitchen, ci porta alle Isole Eolie. Profumi e magie, come nella sua cucina d’autore. Oggi presentiamo una ricetta legata al territorio Sicilia in particolare dedichiamo questo piatto alle isole Eolie. Mezze maniche ai profumi eoliani, piatto che oggi molti hanno modificato, io lo propongo con l’ingrediente principe cioè il…
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Il venerdì di Mario Fasone: insalata tiepida con cous cous e polpo
Lo chef orlandino Mario Fasone torna sul blog con la consueta ricetta del venerdì. Questa ci piace assai e ve la consigliamo assolutissimamente…. Ingredienti per 4 persone: 1 polpo da 0,8/1 kg possibilmente miscelato 4 patate 50g di capperi di Salina 50g di cucunci (frutto del cappero) 1 mazzetto di menta 250g di cous cous…
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Il venerdì di Mario Effe, Chef vero
Tutti i venerdì il nostro blog si fregia dei consigli di Mario Fasone, artista dei fornelli e proprietario di “Flora del Mar” e “Limulo Bar” a Capo d’Orlando. Andavamo pazzi per le sue insalate, così – anche per soddisfare altre richieste – ne abbiamo espressamente richiesta una. Insala Oklahoma (uno dei tanti nomi per le…
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La straordinaria cucina di Mario Effe
Il Limulo è un enorme scorpione corazzato, con dieci occhi, chele potenti capaci di masticare prede, coperto da una spessa corazza e dotato di un lungo aculeo posteriore che può muovere in ogni direzione. Il Limulo vive sul fondo marino, è lungo 60 cm, pesa circa 5 kili ed è un parente stretto di ragni…
