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Tutte le bocce del 2022 (Final edit)
In sequenza rigorosamente casuale le bottiglie che mia moglie ed io stiamo apprezzando, insieme o in compagnia di amici, a casa o in qualche buon approdo. Post in costante aggiornamento. (Post chiuso il 1/1/2023)
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Dove eravamo rimasti… di e con Luca Robledo
Luca Robledo è stato il collaboratore più assiduo di Basketkitchen nei suoi primi anni di vita. Gli ho chiesto cosa è successo in questi dieci anni, ci ha regalato qualcosa che va ben oltre e che emoziona. Non poco.
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Quasi tutti i vini del 2021
In rigoroso ordine sparso alcune bottiglie che ci sono piaciute.
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Tutto il 2021 minuto per minuto
Le nostre evoluzioni preferite nell’anno che se ne va.
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Attico Evolution
Una bella domenica in compagnia di Stefano e Luca Gregori
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Minicucci e Corso 41: matrimonio perfetto
Il talento di Davide Minicucci cerca consacrazione nella cucina di Corso 41. Le premesse ci sono tutte.
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Di Olio Novello ne ho piene le…latte
Torniamo a parlare di olio per fare un po’ di chiarezza sul concetto di “Olio Novello”, prodotto che imperversa in ogni angolo, dai bancali nelle corsie dei supermercati, agli scaffaletti dei piccoli produttori. La foto che vedete è la sintesi della questione, di come la dama sia più grande del prezzo, e l’olio opaco, perché…
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Nelle Marche La Meglio Gioventù della ristorazione
Da oggi a Porto San Giorgio, se guardate il cielo in realtà non vedete il passato, bensì il futuro, almeno quello della ristorazione.
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Marcello è sempre il mio preferito a Portonovo
Marcello a Portonovo è assolutamente e da sempre uno dei nostri posti preferiti.
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Prima trasferta: weekend a Bologna
Dopo il primo viaggio verso casa in occasione di Derthona-Trieste impreziosito dalla bella serata a Costa Vescovato per la pizza, il Montebore e il Timorasso alla fantastica Locanda Costa dei Vigneti (circoletto rosso), lo scorso fine settimana Veruska ed io abbiamo raggiunto la squadra e gli amici a Bologna per le Final 8 di Supercoppa.…
Finalmente sono andato da Le Polveri in via Ausonio a Milano a prendere il pane. E non solo il pane, contadino e integrale. Non ho potuto resistere al pain au chocolat che ho visto sul bancone dei dolci e delle focacce pugliesi. L’ho preso poi in mano, ancora tiepido, e non potevo esimermi dal scartarlo… L’ho mangiato per strada, gustandomi ogni singolo passo ed ogni singolo morso. Consistenza straordinaria, doratura e croccantezza inebriante, un trionfo per le mie papille gustative…. Che meraviglia. Mi sono poi fermato da Cucchi per il caffè e mi sono passati davanti tanti ricordi e tanto momenti… Ho cercato il vecchio trancio al tonno, era il mio preferito, e non l’ho trovato. C’era bensì un panino al latte con tonno e pomodoro, euro 5, nelle Marche siamo sull’euro e sessanta, massimo forse euro e ottanta.. Ma così è… Il pane de Le Polveri? Come me lo aspettavo, tornerò presto!!!
