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Ritorno da Gibas
Da Gibas a Gibas sono passati più di due anni, e in mezzo una vita… Ci siamo tornati in occasione della Next Gen.
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Da Impastatori Pompetti a Roseto
Luca Maggitti mi ha portato da Impastatori Pompetti per completare una bellissima serata rosetana. Pizze da urlo!
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La meglio gioventù del Povero Diavolo
Al Povero Diavolo di Torriana in mezzo a tanti ragazzi giovani, per una serata di quelle che vorresti ripetere tutte le settimane.
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A Pesaro per Nazionale e Next Gen
La guida enogastronomica definitiva per chi sarà a Pesaro per la Nazionale e la Next Gen di LBA
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Di Territorio e Stelle Michelin
Se davvero esiste una bolla gastronomica con una lunga serie di convitati correi alla cena del Signore, dalla televisione ai social per finire al quantitativo astronomico di progetti mordi e fuggi di chi cerca nella ristorazione facili guadagni senza le basi, va detto che la Guida Michelin è riuscita a incunearcisi fino a diventare l’unico…
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Finalmente da Cavallini
San Severino Marche, antica colonia romana, è una delle cittadine più interessanti dell’ entroterra maceratese grazie alle tante testimonianze del passato divise tra l’insediamento in cima al Monte Nero e la parte basse dominata dalla meravigliosa Piazza del Popolo. Veruska ed io ci siamo stati per godere di un pranzo da Cavallini, elegante ristorante di…
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La gioventù di Sospeso
Ieri sera il compleanno di una delle Botteghe più interessanti e appassionate delle Marche.
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Le Marche secondo il Gambero Rosso
Ho scritto un pezzo per La Provincia di Fermo su conferme e novità dal Gambero Rosso 2023. Lo trovate qui
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Le Marche secondo Osterie d’Italia 2023
Per tanto tempo la mitica guida delle osterie è stata la mia preferita. Quante trasferte, in tutta Italia, per provare le chiocciole. Come tutte le guide, anche questa si è evoluta, allargata, rifinita, levigata. Ed è sempre un punto di riferimento costante. Il focus 2023 sulle Marche non presenta grosse novità, non essendoci anche un…
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State lontani dall’olio novello!
Ci risiamo con l’olio novello… Sinceramente non ne posso più! Lo dico a voi cestisti praticanti o sognanti, statene lontano per cortesia, lasciate tempo al tempo, date al frutto dell’oliva l’opportunità di esprimersi al meglio, senza essere strumento di cassa immediata, di rincorsa a una voglia, falsa risposta al piacere della primizia verde da far…
Finalmente sono andato da Le Polveri in via Ausonio a Milano a prendere il pane. E non solo il pane, contadino e integrale. Non ho potuto resistere al pain au chocolat che ho visto sul bancone dei dolci e delle focacce pugliesi. L’ho preso poi in mano, ancora tiepido, e non potevo esimermi dal scartarlo… L’ho mangiato per strada, gustandomi ogni singolo passo ed ogni singolo morso. Consistenza straordinaria, doratura e croccantezza inebriante, un trionfo per le mie papille gustative…. Che meraviglia. Mi sono poi fermato da Cucchi per il caffè e mi sono passati davanti tanti ricordi e tanto momenti… Ho cercato il vecchio trancio al tonno, era il mio preferito, e non l’ho trovato. C’era bensì un panino al latte con tonno e pomodoro, euro 5, nelle Marche siamo sull’euro e sessanta, massimo forse euro e ottanta.. Ma così è… Il pane de Le Polveri? Come me lo aspettavo, tornerò presto!!!
