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Il ritorno ai Fauni di Segrate
L’Osteria dei Fauni, in via Turati a Segrate, e’ sempre un buon approdo. Ci sono tornato dopo una lunga pausa, ci e’ piaciuto ma non senza qualche riserva. Accompagnati da un rosso umbro ad altissima gradazione, parliamo di un 15 gradi, abbiamo aperto la serata con un piatto di prosciutto di suino nero dei Nebrodi,…
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Big Cake al cioccolato
Una creazione naif per una torta al cioccolato diversa dal solito. Due amici per il test – parliamo di scrittori, roba seria – che l’hanno promossa con qualche suggerimento. Gli ingredienti 200 gr di Zucchero 100 gr di Burro Due bicchieri di Croatina dei Colli Tortonesi 150 gr di Farina 80 gr Cacao Amaro 1…
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Il weekend di Mario Effe
La ricetta di oggi rappresenta l’incontro fra 2 mari e lo proporremo nei nostri locali durante la prossima stagione estiva. Ci siamo quasi! Tartara di tonno in compagnia di ostriche. Ingredienti per 4 persone: 800 g di polpa di tonno 8 ostriche 35 g di capperi dissalati Succo di un limone Sale grosso Pepe bianco…
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Serata Timorasso per “Milano Cold Cases”
Torniamo in cucina per celebrare Massimo Pisa, che il 3 aprile esordisce in libreria con un successo annunciato, “Milano cold cases”, un viaggio tra i delitti perfetti e storie di vittime che ancora chiedono giustizia. 196 pagine, edito da Baldini Castoldi Dalai, il libro di Massimo e’ gia’ sulla “bocca di tutti”: ne leggerete sul…
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L’ultimo Basketchef
Carlo Genta ci ha accompagnato in un bellissimo viaggio dentro la March Madness insieme a Alessandro Mamoli. Noi ci abbiamo messo un po’ di cucina, come sempre. http://snd.sc/wFlBoT
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La Superguide del Gusto con Claudio Crippa
Claudio Crippa, scout internazionale dei San Antonio Spurs, porta il suo mattoncino a questa guida dedicata ai gusti di chi fa pallacanestro. E scopriamo cose interessanti… Andiamo subito al sodo: sai cucinare? Che ci offri stasera? Di certo non bravo in cucina come Daniele Baiesi che mi dicono un genio dei fornelli (non mi ha…
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Il Timorasso e ‘ sbarcato su Facebook
Una pagina creata da Elisa Semino dedicata al Timorasso e’ arrivata su Facebook. Elisa, che produce Derthona e Montino a La Colombera, e’ dedicata a tutti gli amanti del segreto meglio custodito dei Colli Tortonesi. Un bianco magico, pluripremiato, che ci rapisce ogni volta. Una pagina da bere adagio e gustare con calma e spirito…
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Caserta va in cucina con Masterchef
Una gara ai fornelli tra i giocatori della Juve Caserta, ripresa dalle telecamere di una tv locale. Partono Stjpanovich e Maresca, entrambi alle prese con una mistery box. 30 tifosi verranno invitati ad assistere alla sfida: direi che qui, il connubio basket/cucina, inizia a farsi interessante… http://www.juvecaserta.it/dettaglionews207/SfidaCucinaJuvecaserta
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La Superguide del Gusto con Andrea Barocci
Andrea Barocci, responsabile basket del Corriere dello Sport, ci racconta il suo amore per i piatti siciliani. Ecco il suo botta e risposta per la Superguide del Gusto. Il tuo piatto della vita lo faceva mamma? Le lasagne, con qualche lunghezza di vantaggio su tutto il resto E la cosa che ti sei sempre rifiutato…
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Maurizio Massari e il libero vignaiolo
Spesso, quando mi capita di transitare per Modena e avere un’oretta di margine lo chiamo: “Vittorio, sei in azienda? Hai tempo per me…?” Passare a comprare vino da lui, infatti, va ben oltre l’aspetto commerciale e richiede la spesa del “giusto tempo”, come si andasse a trovare un caro amico: quel tempo te lo ritrovi…
Finalmente sono andato da Le Polveri in via Ausonio a Milano a prendere il pane. E non solo il pane, contadino e integrale. Non ho potuto resistere al pain au chocolat che ho visto sul bancone dei dolci e delle focacce pugliesi. L’ho preso poi in mano, ancora tiepido, e non potevo esimermi dal scartarlo… L’ho mangiato per strada, gustandomi ogni singolo passo ed ogni singolo morso. Consistenza straordinaria, doratura e croccantezza inebriante, un trionfo per le mie papille gustative…. Che meraviglia. Mi sono poi fermato da Cucchi per il caffè e mi sono passati davanti tanti ricordi e tanto momenti… Ho cercato il vecchio trancio al tonno, era il mio preferito, e non l’ho trovato. C’era bensì un panino al latte con tonno e pomodoro, euro 5, nelle Marche siamo sull’euro e sessanta, massimo forse euro e ottanta.. Ma così è… Il pane de Le Polveri? Come me lo aspettavo, tornerò presto!!!
