Tag: Brodetto

Il Brodetto del pescatore pesarese: di Fabio Renzi

Regola numero 1: assicurarsi che il pesce sia freschissimo, appena pescato. Io me lo pesco da me con la canna, assieme all’amico Marco a bordo della “Sbietta” un gozzo di legno mio coetaneo, lungo la costa pesarese. Il pesce può quindi variare a seconda del pescato, in ogni caso io ci aggiungo sempre qualche crostaceo

Continua a leggere