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A Caserta l’unico Vicolo Cieco e’ un ottimo Wine Bar
La domenica e’ un giorno sempre un po’ difficile per andare al ristorante. Tanti locali si prendono il giorno di riposo, e’ sempre meno gettonato il pranzo coi famigliari, spesso ci si rifiugia nei cibi veloci o nella moda del brunch. A Caserta oggi e’ di scena Varese, che trovera’ una Pepsi rinfrancata dalle novita’…
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A Sassari (e Alghero) per l’anticipo di serie A (aggiornamento Supercoppa)
Rieccoci a Sassari, una delle squadre più gettonate dalla Tv: giusto, perchè la squadra del mio amico Meo diverte, fa spettacolo e più che a una partita, ti fa assistere a un cinema frenetico fatto di corse, salti e tiri a canestro. Ci sarà da divertirsi, contro Avellino: filosofie simili a confronto in questo sabato…
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Speciale Final4: la cucina pugliese di Mario Fasone
A differenza di altre regioni, la cucina pugliese, in particolare la cucina nel Gargano e la cucina nel Salento, è forse quella, che nel corso dei secoli, ha subito meno trasformazioni e contaminazioni. La tradizione greca, in quasi tutte le sue forme, è giunta fino ad oggi con una cucina che ha come elementi principali…
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Roma-Siena su Basketchef
Altro giro, altra cucina. Si parla di Trastevere e del Mangia, di Ariccia e Monteriggioni, di pici e bucatini. Qui il link per ascoltare il nuovo capitolo di Basketchef
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A Bari per le Final 4 di Legadue/4
Quarta puntata del nostro speciale sulle Final 4 di Legadue in programma a Bari il primo weekend di Marzo. Abbiamo chiesto un aiuto “da casa” e grazie a Gerardo Draetta possiamo darvi dritte davvero interessanti sui segreti meglio custoditi della città. Prima delle partite Sgagliozze (polenta fritta) da acquistare dagli ambulanti in Piazza Mercantile, come…
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Il ritorno a bomba di Robledo
In allegato, per i nostri 25 lettori, il clamoroso ritorno su Basketkitchen di coach Luca Robledo. Una ricetta da salvare sul vostro desktop tanto è buona, un pezzo unico da conservare con cura e nel libro dei ricordi di questa bizzarra esperienza tra cucine e canestri. Pasta_Diplomatica[3]
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Una ricetta “clamorosa”, di Andrea Barocci
I miracoli esistono, anche in cucina. Io ad esempio sono in grado di compierne uno: riesco a dar vita ad un clamoroso cuscus al tonno, senza far uso di acqua, fornelli, gas, fuoco. Il come ve lo spiego qui sotto. Unico accorgimento: il piatto riesce solo se durante la preparazione si ascolta a palla di…
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A Bari per le Final4 di Legadue/3
Terza tappa del nostro percorso enogastronomico pugliese, a Bari, per le Final 4 di Legadue del primo weekend di Marzo. Al Focolare da Emilio è sempre un buon approdo, anche per gli amanti della pizza. Qui, oltre alla cucina tradizionale e al pesce sempre freschissimo, trovata anche delle ottime pizze cotte nel forno a legna.…
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A Bari per le Final 4 di Legadue/2
Prosegue il nostro viaggio a Bari, sede delle Final 4 di Legadue, il primo weekend di Marzo. Siamo partiti con tre proposte legate a tradizione, “enotavola” e cucina di mare, proseguiamo con altre tre idee per il “bere bene” dopo avervi parlato di Perbacco. La cantina più ricca di Bari la trovate da La Bul, un posto…
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A Bari per le Final 4 di Legadue (prima parte)
Amo pazzamente la cucina pugliese. E non fermiamoci alle orecchiette, perchè saremmo banali. Della Puglia ho sempre amato il pane, la famosa scanata, pesantissima, magari con la ricotta spalmata. Ma uno dei miei must rimane la burrata accompagna dai pomodori secchi e dalle olive verdi giganti. Con un filo di olio sul pane, è il…
Finalmente sono andato da Le Polveri in via Ausonio a Milano a prendere il pane. E non solo il pane, contadino e integrale. Non ho potuto resistere al pain au chocolat che ho visto sul bancone dei dolci e delle focacce pugliesi. L’ho preso poi in mano, ancora tiepido, e non potevo esimermi dal scartarlo… L’ho mangiato per strada, gustandomi ogni singolo passo ed ogni singolo morso. Consistenza straordinaria, doratura e croccantezza inebriante, un trionfo per le mie papille gustative…. Che meraviglia. Mi sono poi fermato da Cucchi per il caffè e mi sono passati davanti tanti ricordi e tanto momenti… Ho cercato il vecchio trancio al tonno, era il mio preferito, e non l’ho trovato. C’era bensì un panino al latte con tonno e pomodoro, euro 5, nelle Marche siamo sull’euro e sessanta, massimo forse euro e ottanta.. Ma così è… Il pane de Le Polveri? Come me lo aspettavo, tornerò presto!!!
