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Le Pietre Cavate dell’Armando
Ogni domenica lo Zio Armando ha il suo tavolo prenotato alle Pietre Cavate, un ristorante toscano in via Castelvetro, zona Sempione, Milano. E’ solito ordinare le lasagnette con gamberi, pinoli tostati e pesto (un piatto che Peppe Poeta gradirebbe), una sogliola, qualche volta i gamberi, magari con la crema di ceci. Ha 90 anni, tre…
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Cacio e pepe alla Viktor
Uno spunto a destra, uno spunto a sinistra…et voilà una gustosa variazione di cacio e pepe che viene spesso servita in un noto ristorante brianzolo. E’ stata la mia cena dopo le partite di ieri sera: ho seguito in TV una grande Canadian Solar battere i Campioni del Montepaschi Siena con un grande Viktor Sanikidze.…
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Un Tiramisù (per chi ha perso) da Treviglio – Rossella Prandina
C’è una diatriba ormai decennale che vede confrontarsi i cuochi sul fatto che il tiramisù si faccia con i Savoiardi o con i Pavesini. Io utilizzo i pavesini perchè utilizzandoli si aumenta la presenza di mascarpone nel dolce e questo semplicemente perchè i pavesini sono più piccoli e soprattutto più bassi. Sembra una banalità ma…
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Kitchen Paparazzi: Djordjevic a Milano dopo il blitz
Sasha Djordjevic ha festeggiato in un ristorante di Milano il colpaccio di ieri sera al Mediolanum Forum: eccolo fotografato, insieme al suo vice Lino Frattin, in compagnia dei suoi agenti Toto Ricciotti, Stefano Meller e Paolo Giuliani. Buon appetito!
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Andrea Barocci….da Cuba!
Qualche giorno fa la mia mailbox è stata colta di sorpresa. “Caro Gianmaria, ti propongo un mio modesto contributo al tuo simpatico blog di cucina. Un abbraccio, Andrea”. Andrea Barocci è il responsabile delle rubrica basket del Corriere dello Sport, ma non solo. E’ un grande appassionato di musica e parla spagnolo… cantando. E a tavola….…
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Avanti tutta: i tagliolini al culatello di Mario Castelli
Appena ho scoperto questo blog, è finito dritto dritto nella mia barra dei preferiti. Mi chiamo Mario Castelli, ho 23 anni, come tutti voi ho una grande passione per il cibo, e come tutti voi una delle poche passioni che riescono a superare quella gastronomica è quella per la palla a spicchi (gioco in C…
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La Cataldo in cucina, rigorosamente Scavolini
Camilla Cataldo segue da anni la Scavolini Siviglia Pesaro e…il suo fidanzato coach Gabriele Grazzini in giro per l’Italia. Brava e…abbronzatissima, ci propone un piatto marocchino per il “durante” Roma-Pesaro, una delle partite più interessanti di questa sera. TAJINE MAROCCHINO E’ un piatto unico molto succulento a base di carni e verdure. La…
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Labanti – Non è più la Bologna dei nostri Padri
Questo non è il vademecum su dove mangiare un piatto veloce subito dopo la partita, prima di montare velocemente in auto e sgommare verso casa. Questo è un accalorato suggerimento su dove mangiare (davvero) bene a Bologna. Quindi organizzatevi e fateci stare sia la partita, sia il gusto, i sapori, le emozioni della tavola. In…
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Stasera si gioca: a Varese con Giuseppe Sciascia
La penna della Prealpina e di Superbasket ci guida dentro il pre e il post Cimberio Varese-Sidigas Avellino di questa sera. Un percorso imperdibile… In una località ad ampissimo tasso di pratica ed interesse cestistico come Varese abbonano i locali in stile “basket connection” per il numero di appassionati che li frequenta e per la…
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Hosp Kitchen!
Luca Hosp allena in 1 divisione – lui le chiama le “ultra ultra minors” – ma dieci anni fa scriveva di Utah Jazz. E’ bello ritrovarsi qui e scoprire di avere tante passioni in comune. Perchè la buona cucina, ragazzi, è sempre di serie A. Ecco il suo primo dolce: un consiglio, stampatevi la pagina,…
Finalmente sono andato da Le Polveri in via Ausonio a Milano a prendere il pane. E non solo il pane, contadino e integrale. Non ho potuto resistere al pain au chocolat che ho visto sul bancone dei dolci e delle focacce pugliesi. L’ho preso poi in mano, ancora tiepido, e non potevo esimermi dal scartarlo… L’ho mangiato per strada, gustandomi ogni singolo passo ed ogni singolo morso. Consistenza straordinaria, doratura e croccantezza inebriante, un trionfo per le mie papille gustative…. Che meraviglia. Mi sono poi fermato da Cucchi per il caffè e mi sono passati davanti tanti ricordi e tanto momenti… Ho cercato il vecchio trancio al tonno, era il mio preferito, e non l’ho trovato. C’era bensì un panino al latte con tonno e pomodoro, euro 5, nelle Marche siamo sull’euro e sessanta, massimo forse euro e ottanta.. Ma così è… Il pane de Le Polveri? Come me lo aspettavo, tornerò presto!!!
