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Identità Gelato, Simone Bonini
Il Patron di Carapina Firenze chiude gli interventi di Identità Gelato. Anticipato da un video con i suoi ricordi di infanzia, il suo intervento è legato alla curiosità. “Non smettete mai di essere curiosi” propone Bonini, un imprenditore di altri mondi che nel 2008 decise di rimettersi in gioco, aprire Carapina, che oggi ha due…
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Identità Gelato, Moreno Cedroni
Da Avanguardia Gelato all’Avanguardia di Moreno Cedroni. Lo chef 2 stelle Michelin di Marzocca ci fa entrare nella cucina già “lambita” da Brunelli, sul confine tra il dolce e il salato. “Non c’è più grande libertà di quella di fare il gelato. Noi chef non lo dobbiamo mettere in vetrina, dobbiamo solo dargli sapore. Senza…
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Identità Gelato, Paolo Brunelli
Da Agugliano a Identità Golose, ereditando le ricette della nonna. Un percorso che ha toccato il mondo del vino, della cucina, con grande successo il cioccolato. Paolo Brunelli tra sorbetto e gelato, due preparazioni contemporanee per la platea di Identità Golose. Due pietanze di gelateria tradizionale, la crema e il limone ma con dei concetti…
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Identità Gelato, Antonio Cappadonia
La sacralità del territorio, la ricerca di contadini e artigiani che lavorano con sapienza nel nome della tradizione. Un prodotto di altissima qualità, la ricerca continua di un emozionato Antonio Cappadonia, gelatiere di Cerda che ha aperto la prima edizione di Identità Gelato. Applausi a scena aperta. È un fenomeno incredibile: ha suscitato emozioni pazzesche…
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Signore te ne ringrazi il nuovo locale di Biagiola a Montecosaro
La notizia circolava da un po’ ed ora è pressoché ufficiale. Alla Luma di Montecosaro fervono i preparativi per l’arrivo di Michele Biagiola. Il suo nuovo locale si chiamerà “Signore te ne ringrazi” e sarà pronto a fine aprile. La location è magnifica, di grande tradizione, e tornerà a risplendere grazie al talento dello Chef…
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Cosa vedere a Tipicità
Inizia domani a Fermo la rassegna Tipicità, nata nel 1993, da allora sempre più ricca di eventi. Programma alla mano ho selezionato quelli consigliati da Basketkitchen. Io ci andrò lunedi. SALA ACCADEMIA Sabato, ore 15: la diversità curiosa di Nikita Sergeev, giovane chef de l’Arcade di Porto San Giorgio dove ho mangiato bene una volta…
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Verso Identità Golose: prima e seconda serata
Terzo e ultimo appuntamento dedicato a chi sarà a Milano per il congresso di Identità Golose e per il Live Wine Festival, appuntamenti imperdibili del weekend. Siamo alla cena e al dopocena. I SEGRETI MEGLIO CUSTODITI Dove vi porto a cena? Sia chiaro, non al “solito posto”. Qui la lista è lunga e comprende un…
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La Poderosa porta le Marche a RNB Rimini
120 metri quadri di stand, con le migliori tipicità del territorio. Olive fritte, pasta e salumi birre artigianali, grandi vini e tanto altro ancora. La Poderosa Montegranaro ha fatto le cose in grande per il super evento del basket a Rimini organizzato da LNP in Fiera, che per la prima volta vedrà impegnati anche alcuni…
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Verso Identità Golose: un calice e non solo
Continua il viaggio nei miei posti a Milano. Per chi ci capita spesso o per chi ci va per il congresso di Identità Golose e Live Wine nel weekend. ……Prima di cena vi inviterei per un bicchiere di vino, anche se spesso uno non mi basta. Accanto al Pravda, l’unico vodka bar della città in…
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Marche in doppia cifra a Live Wine 2016
Sabato 5, domenica 6 e lunedì 7 marzo torna l’evento più importante dell’anno dedicato alle produzioni vinicole artigianali, italiane e internazionali. In collaborazione con la storica manifestazione “Vini di Vignaioli” di Fornovo e con l’Associazione Italiana Sommelier Lombardia, più di 100 produttori provenienti da tutta Italia e dall’estero presentano i loro vini con banchi d’assaggio.…
Finalmente sono andato da Le Polveri in via Ausonio a Milano a prendere il pane. E non solo il pane, contadino e integrale. Non ho potuto resistere al pain au chocolat che ho visto sul bancone dei dolci e delle focacce pugliesi. L’ho preso poi in mano, ancora tiepido, e non potevo esimermi dal scartarlo… L’ho mangiato per strada, gustandomi ogni singolo passo ed ogni singolo morso. Consistenza straordinaria, doratura e croccantezza inebriante, un trionfo per le mie papille gustative…. Che meraviglia. Mi sono poi fermato da Cucchi per il caffè e mi sono passati davanti tanti ricordi e tanto momenti… Ho cercato il vecchio trancio al tonno, era il mio preferito, e non l’ho trovato. C’era bensì un panino al latte con tonno e pomodoro, euro 5, nelle Marche siamo sull’euro e sessanta, massimo forse euro e ottanta.. Ma così è… Il pane de Le Polveri? Come me lo aspettavo, tornerò presto!!!
