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L’Arco, Eccellenza Fermana
L’Osteria dell’Arco e’ il mio posto preferito. E non badate al rapporto di amicizia che c’e’ con Tiziano, Oste sublime. Nel disegnare panorami formemteregni io e Alessandro ci siamo goduti una cena speciale. Galantina e insalata russa, il piacere delle genuinita’ fatta in casa… Manzo tonnato, come da gentile richiesta….per cogliere qualche segreto in piu’…
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La Superguide del Gusto con Alessandro Mamoli
In piena March Madness…Alessandro Mamoli e’ l’uomo giusto per una nuova puntata della nostra Superguide… Andiamo subito al sodo: sai cucinare? Che ci offri stasera? Mettiamola cosi, a casa mia (2 adulti e 2 kids) sono il cuoco. Il menu varia : spaghetti con le vongole, pollo alla Mamoli, frittelle di mele…tra le top, scegliete…
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A Biella per un aperitivo…business
A volte anche un incontro di lavoro può essere trasformato in una piacevole esperienza eno gastronomica. E’ il caso di Matteo Caffè e Cucina un posto unico e particolare a Biella, dove puoi partire per un viaggio nei piaceri della cucina, dalla colazione alla cena…. Anche questa sera ho invitato un cliente a degustare un…
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From Ravenna with Love
Un piatto relativamente facile e veloce da preparare, utile in tante occasioni. Ieri è stato il mio omaggio alla mamma e alla nonna. E’ frutto di modifiche e migliorie secondo il mio gusto personale, il latte non era inizialmente previsto ma si è rivelato fondamentale con il passare del tempo. Per quattro persone: 600 g…
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Plumcake al Lime per la domenica sera
El clasico della domenica, qui in campagna, lontani dalle partite no-sense e aggrappati a un cerco casa, vendo casa, sempre disperatamente, a una ricetta di Alice, un piatto di Rugiati, insomma qualcosa. Ci proviamo con un plumcake, lo facciamo al lime, per provare la combinata e non farli scadere, il risultato lo commenteremo dopo. Ingredienti:…
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Vera nel Castello delle Meraviglie
Al Borgo Antico di Recanati, un posto magico, per una Famiglia straordinaria. Vera Quintaje ci racconta la sua esperienza di gusto a Recanati..che invidia! Cenni storici: Il locale è situato all’interno di un palazzo ristrutturato risalente al 1350, adiacente all’arco dell’Achilla, reperto storico interno del Castello dei Vulpiani. Nel basso Medioevo fu utilizzato dalla famiglia…
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La Superguide del Gusto e Marco Aloi
La Superguide del Gusto continua…con noi oggi Marco Aloi, marketing e sponsorship manager di Pallacanestro Biella, una delle menti piu’ brillanti e creative del nostro basket, che avrebbe tanto bisogno delle sue idee e della sua capacita’ per reinventarsi e proporre qualcosa di nuovo. Via con le domandone! Andiamo subito al sodo: sai cucinare? Che…
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In Progress: Campioni in cucina da Alceo
Tutto pronto per la cena di Gala dell’All Star Game al ristorante da Alceo a Pesaro, dove sei giocatori impegnati domani nell’All Star Game saranno gli Chef della serata a scopo benefico. Comunicate le formazioni: per l’Italia, Mancinellil Hackett e Melli. Per l’All Star Team Coleman, White e Dienwr. A breve le prime immagini della…
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Basket Gourmet con Andrea Bassani
Entriamo negli uffici dell’Euroleague per un nuovo capitolo della nostra Superguide del Gusto. Nel weekend tocca a Andrea Bassani, che ci propone un autentico golosario… Che ci offri stasera? BRANZINO AL SALE. SCELGO UN BELL’ESEMPLARE AL MERCATO (C’E’ UN BARACCHINO A QUELLO DEL SABATO SUI BASTIONI DI PORTA VOLTA CHE E’ FANTASTICO), FORNO CALDO A…
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La Poesia di Mario Fasone
Questa settimana presentiamo una ricetta un po’ particolare creata su ispirazione dal filetto al pepe verde. Filetto di salmone al pepe verde e vodka Ingredienti: 1 filetto di salmone fresco peso circa 225/250 g diliscato Olio extravergine d’oliva 1 pizzico di sale grosso 1 spicchio d’aglio sbucciato e senza l’anima 20 g di pepe verde…
Finalmente sono andato da Le Polveri in via Ausonio a Milano a prendere il pane. E non solo il pane, contadino e integrale. Non ho potuto resistere al pain au chocolat che ho visto sul bancone dei dolci e delle focacce pugliesi. L’ho preso poi in mano, ancora tiepido, e non potevo esimermi dal scartarlo… L’ho mangiato per strada, gustandomi ogni singolo passo ed ogni singolo morso. Consistenza straordinaria, doratura e croccantezza inebriante, un trionfo per le mie papille gustative…. Che meraviglia. Mi sono poi fermato da Cucchi per il caffè e mi sono passati davanti tanti ricordi e tanto momenti… Ho cercato il vecchio trancio al tonno, era il mio preferito, e non l’ho trovato. C’era bensì un panino al latte con tonno e pomodoro, euro 5, nelle Marche siamo sull’euro e sessanta, massimo forse euro e ottanta.. Ma così è… Il pane de Le Polveri? Come me lo aspettavo, tornerò presto!!!
