IL BLOG DI GIAN MARIA VACIRCA
A Lapedona, nell’entroterra in Provincia di Fermo, a metà tra il capoluogo e la costa, emerge in tutta la sua coerenza Didacus, il locale di Matteo Tassotti. La ricerca della materia prima è impressionante, e da vita a un percorso di ristorazione e pizzeria gourmet con pochi eguali nella zona. I maestri panifcatori Marco Massucci
A Seattle non si può mancare il Central Saloon in Pioneer Square dove Hendrix, Nirvana, Pearl Jam, Soundgarden si sono abbeverati. Posto pieno di fascino al pari di Easy Street Record dove i Pearl Jam hanno pure suonato per pochi intimi. La colazione ci piaceva farla da Besalu a Belltown dove servono paste meravigliose preparate
Una città che mi ha lasciato dentro di tutto. Un posto in cui resterei. È proprio vero che il nord ovest degli US ha una marcia in più. Queste le nostre scelte in città. La prima sera siamo andati da Purple, locale bellissimo a downtown. Eccellenti la tartare di carne e il filet mignon. Posto
In uno dei locali del grande Matt Dillon, impazziamo per la carta e facciamo un balzo di felicità nel trovare il Tortonese Walter Massa in carta col Timorasso e l’amaro tonico della Sibilla Varnelli nei digestivi. Per me il privilegio di due piatti di verdure (yogurt con carote essicate, poi i carciofi) da urlo. Bella
Mezzora dentro uno Starbucks, nella città di Starbucks, diverso dagli altri. Tostatura e degustazione in uno spazio meraviglioso.
Un cuoco multietnico con quarto di sangue italo svizzero in un locale di una donna del Caribe per una fusion semi irresistibile. Una cena memorabile a Seattle da Majorie in un posto speciale consigliato da una fuoriclasse della fotografia, Robin Layton.
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Sapori, colori, odori; contatti morbidi e ruvidi e solari. Semplice è amare queste terre: Le Marche
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Testata di critica enogastronomica - Direttore Luigi Salvo
Il wine blog per condividere tutto ciò che ruota intorno al mondo del vino italiano: degustazioni, territori, vigneti e cultura.
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Vino : è una passione per la quale si elabora un sapere senza mai raggiungere una certezza
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